Associazione Chef D’Hotel
GUSTO E RELAX, A DUE PASSI DAL MARE
Organizzazione, pianificazione e un buon rapporto con la brigata. Ecco la formula vincente per offrire un’esperienza culinaria unica
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Quattro profili professionali per quattro aree di competenza.
Ecco i nuovi delegati regionali aifbm. Punto di riferimento per strutture alberghiere e ristorative italiane
Il comparto Horeca dell’acqua è in crescita. Consumi in aumento del 33,4%, una crescita trainata dal segmento dell’acqua confezionata. Naturale in testa. Ecco il quadro commentato da alcuni protagonisti del settore
Amatissimo dagli italiani, l’aperitivo si conferma occasione di consumo in crescita in Italia anche rispetto alla media Europea. Ecco i dati della ricerca di CGA by NIELSENIQ
Il 69,2% delle aziende italiane F&B individua nell’inflazione energetica il problema più grave causato dall’odierno stato di crisi permanente
Dopo il successo della prima edizione, tenutasi nei primi mesi del 2023, torna a ottobre il Corso Executive in Food & Beverage Management, organizzato da AIFBM Academy
Identificare l’efficacia del proprio business tramite la valutazione delle opportunità e dei rischi
Imputare correttamente i costi è uno dei pilastri fondamentali di una corretta gestione del F&B management e dell’hospitality management in generale.
La famiglia Dolcini ha scelto Riccardo Genovesi quale nuovo direttore
dell’Hotel Salò Du Parc. Segno di una nuova mentalità manageriale che punta sempre di più sul F&B in hotel
Creare un “forecast”, o in altre parole una previsione razionale, basandosi sul calcolo della regressione lineare permette di individuare con una certa precisione dati che altrimenti resterebbero un’incognita.
