F&B Management
L’INGEGNERIZZAZIONE DEL MENU. PARTE 3
UNA VOLTA COMPLETATO IL FOGLIO DI LAVORO È POSSIBILE PROCEDERE CON LA CLASSIFICAZIONE DEI PIATTI IN BASE ALLA LORO POPOLARITÀ E REDDITIVITÀ
Menu
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L’ingegnerizzazione del menu – parte 2. A cura di Claudio di Bernardo
Dopo aver stabilito quale sia il giusto prezzo, occorre imparare a costruire il proprio menu engineering
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L’INGEGNERIZZAZIONE DEL MENU. A CURA DI CLAUDIO DI BERNARDO
AVERE UN MENU NON BASTA.
ECCO COME STABILIRE IL GIUSTO PREZZO DEI PIATTI
F&B Management
GESTIONE DEL PERSONALE. COME DARE (BENE) I FEEDBACK
UN VIAGGIO A PUNTATE PER CAPIRE COME GESTIRE CORRETTAMENTE LE RISORSE UMANE. NELLA TEORIA E NELLA PRATICA
F&B Management
RIFORMA DEI REATI AGROALIMENTARI
COS’È E COSA PREVEDE IL DISEGNO DI LEGGE DI RIFORMA DEI REATI AGROALIMENTARI E LE CONSEGUENTI RESPONSABILITÀ DELLE SOCIETÀ?
F&B Management
TASSA DI SOGGIORNO: DEPENALIZZAZIONE DELL’OMESSO VERSAMENTO
di Andrea Scarpellini e Mattia Miglio #hotel #norme #sanzioni Tempo di lettura: 3 minuti MANCATO VERSAMENTO DELL’IMPOSTA DI SOGGIORNO? ECCO LE CONSEGUENZE SANZIONATORIE Alcuni recenti interventi legislativi concernenti la cosiddetta
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A CHE COSA SERVONO I VALORI AZIENDALI
di Emanuele Mascherpa #risorseumane #gestione #mente Tempo di lettura: 3 minuti Per ascoltare l’audiolettura dell’articolo clicca qui UN VIAGGIO A PUNTATE PER CAPIRE COME GESTIRE CORRETTAMENTE LE RISORSE UMANE. NELLA
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IL MENU COME STRUMENTO DI VENDITA
di Claudio Di Bernardo #menu #gestione #f&b Tempo di lettura: 4 minuti AUTENTICO TERMOMETRO DI QUALITÀ, IL MENU È TRATTO COMUNE A TUTTI I RISTORANTI. MA QUANTI LO UTILIZZANO AL
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BANQUETING KIT LA NOSTRA “MAPPA DI VENDITA”
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IL CAMBIO DI MENTALITÀ NECESSARIO
di Emanuele Mascherpa #risorseumane #gestione #mente Tempo di lettura: 3 minuti Per ascoltare l’audiolettura dell’articolo clicca qui Un viaggio a puntate per capire come gestire correttamente le risorse umane. E
