F&B Management
L’INGEGNERIZZAZIONE DEL MENU. A CURA DI CLAUDIO DI BERNARDO
AVERE UN MENU NON BASTA.
ECCO COME STABILIRE IL GIUSTO PREZZO DEI PIATTI
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GESTIONE DEL PERSONALE. COME DARE (BENE) I FEEDBACK
UN VIAGGIO A PUNTATE PER CAPIRE COME GESTIRE CORRETTAMENTE LE RISORSE UMANE. NELLA TEORIA E NELLA PRATICA
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RIFORMA DEI REATI AGROALIMENTARI
COS’È E COSA PREVEDE IL DISEGNO DI LEGGE DI RIFORMA DEI REATI AGROALIMENTARI E LE CONSEGUENTI RESPONSABILITÀ DELLE SOCIETÀ?
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TASSA DI SOGGIORNO: DEPENALIZZAZIONE DELL’OMESSO VERSAMENTO
di Andrea Scarpellini e Mattia Miglio #hotel #norme #sanzioni Tempo di lettura: 3 minuti MANCATO VERSAMENTO DELL’IMPOSTA DI SOGGIORNO? ECCO LE CONSEGUENZE SANZIONATORIE Alcuni recenti interventi legislativi concernenti la cosiddetta
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A CHE COSA SERVONO I VALORI AZIENDALI
di Emanuele Mascherpa #risorseumane #gestione #mente Tempo di lettura: 3 minuti Per ascoltare l’audiolettura dell’articolo clicca qui UN VIAGGIO A PUNTATE PER CAPIRE COME GESTIRE CORRETTAMENTE LE RISORSE UMANE. NELLA
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IL MENU COME STRUMENTO DI VENDITA
di Claudio Di Bernardo #menu #gestione #f&b Tempo di lettura: 4 minuti AUTENTICO TERMOMETRO DI QUALITÀ, IL MENU È TRATTO COMUNE A TUTTI I RISTORANTI. MA QUANTI LO UTILIZZANO AL
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BANQUETING KIT LA NOSTRA “MAPPA DI VENDITA”
#F&B #gestione #banqueting Tempo di lettura: 4 minuti Per ascoltare l’audiolettura dell’articolo clicca qui Strumento essenziale per la forza vendita di una struttura ricettiva, il banqueting kit è un perfetto
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IL CAMBIO DI MENTALITÀ NECESSARIO
di Emanuele Mascherpa #risorseumane #gestione #mente Tempo di lettura: 3 minuti Per ascoltare l’audiolettura dell’articolo clicca qui Un viaggio a puntate per capire come gestire correttamente le risorse umane. E
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TREND F&B 2022
#trend #F&B #bussole tempo di lettura: 2 minuti A quali trend guardare con interesse per il 2022? Ecco alcune parole chiave che segneranno le tendenze del prossimo futuro secondo Marcello
F&B Management
Quando lo chef da i numeri: il Banqueting
Dall’acquisto delle materie prime al loro confezionamento In questo numero voglio parlarvi dei processi di acquisto, ricevimento e stoccaggio nelle strutture ricettive. Come scritto in un articolo precedente, per poter
