UBRI
PIÙ FORTI DELLA PANDEMIA
HA APERTO TRE PUNTI VENDITA TRA 2020 E 2021. PESCARIA, IL CELEBRE FORMAT DI PESCE NATO A POLIGNANO A MARE, CONTINUA LA SUA CRESCITA. IL SUO SEGRETO? CE NE PARLA
11 Ottobre 2021
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Associazione Chef D’Hotel
A COLLOQUIO CON LO CHEF FRANCO ALIBERTI
ASSOCIAZIONE CHEF D’HOTEL Chef Franco Aliberti. CUCINA ECOSOSTENIBILE Una formazione da pasticcere, al punto da vedersi assegnato il Premio di Miglior Chef Pasticcere per la Guida Identità Golose nel 2010
24 Settembre 2021
Interviste F&B Manager
ANIMA E VERTIGO
NOVITÀ A MILANO PER “UNA HOTELS”. NASCE MILANO VERTICALE UNA ESPERIENZE. AL SUO INTERNO LO CHEF TRISTELLATO ENRICO BARTOLINI FIRMA CON FRANCO ALIBERTI DUE NUOVI RISTORANTI. TRA SOSTENIBILITÀ ED ECCELLENZE
24 Settembre 2021
Interviste F&B Manager
Intervista. Gabriele Gorelli è il primo Master of Wine italiano.
«La qualità e l’eccellenza del vino italiano? Possiamo comunicarla meglio. In Italia e nel mondo» L’Italia ha finalmente il suo ambasciatore nella più influente associazione del vino al mondo.
24 Settembre 2021
Interviste
Un’estate complicata
Un viaggio nell’estate alberghiera, tra le voci dei protagonisti del mondo dell’hotellerie e dell’F&B Management. Con un commento di Roberto Necci, Presidente del Centro Studi di Federalberghi Roma. di Paolo
9 Settembre 2021
Altro
Guardare oltre la crisi: intervista a Sandro Boscaini, Presidente Federvini
Sandro Boscaini, Presidente Federvini. «È giunto il momento di una visione di prospettiva, andando oltre l’emergenza e considerando la situazione attuale come sostanzialmente strutturale». Un’immagine del settore vino in difficoltà
10 Ottobre 2020
