Interviste
«UN SISTEMA DI VALORI CONDIVISI»
CREARE PROCESSI SEMPLICI, CONDIVISI, TRASPARENTI. ECCO L’OBIETTIVO DI UBRI, RACCONTATO DA UNA PROTAGONISTA D’ECCEZIONE DEL MONDO DELLA RISTORAZIONE: MARIA LUISA CASTIGLIONI, AD DI PANINI DURINI
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Interviste
NUOVI ORIZZONTI. INTERVISTA A MASSIMILIANO CAPOGROSSO DIR. COMMERCIALE GRUPPO LUNELLI
Dopo l’acquisizione del marchio Tassoni e la recente partnership con Cioccolatitaliani, il Gruppo Lunelli è sempre più leader del comparto horeca. ne abbiamo parlato con Massimiliano Capogrosso, direttore commerciale Italia Gruppo Lunelli
Interviste
Una General Manager di nuova generazione. A colloquio con Carolina Tosetti
OSPITALITÀ E FUTURO. QUALI LE SFIDE PIÙ GRANDI? PAROLA A UNA GENERAL MANAGER DI NUOVA GENERAZIONE, CAROLINA TOSETTI, DIRETTRICE DELL’AGORÀ PALACE DI BIELLA
Interviste
Panorami gustativi. Parola allo chef Francesco Mascheroni
Dal 2016 Francesco Mascheroni gestisce il ristorante dell’Armani Hotel Milano, il secondo hotel aperto nell’ambito del progetto Armani Hotels & Resorts.
Strumenti
CUCINARE PER RICOMINCIARE. UN PROGETTO PER RICOMINCIARE
RESPONSABILITÀ SOCIALE, INCLUSIONE, PROFESSIONALIZZAZIONE. E UNA SOLUZIONE ETICA AL PROBLEMA DELLA CARENZA DI PERSONALE
Strumenti
UBRI. CARENZA DI PERSONALE SOLUZIONI POSSIBILI
PROPOSTE ECONOMICHE E SOCIALI PER RICOMINCIARE: DAGLI SGRAVI CONTRIBUTIVI PER LE IMPRESE CHE ASSUMONO A PROGETTI DI INCLUSIONE E RESPONSABILITÀ SOCIALE. PER FRENARE UN PROBLEMA DIVENTATO CRONICO
Interviste
ECCELLENZA A 5 SENSI. UN’INTERVISTA CON SARA ABDEL MASIH
LO SGUARDO DI SARA ABDEL MASIH SULL’OSPITALITÀ DEL FUTURO. DAL LUSSO ALL’ECCELLENZA, PARTENDO DA UN APPROCCIO MULTI SENSORIALE
Interviste
Chef d’hotel: gusto senza fronzoli
ALL’HOTEL BYRON DI FORTE DEI MARMI, LO CHEF MARCO BERNARDO PORTA LA RISTORAZIONE D’ALBERGO VERSO LA PURA ECCELLENZA
Interviste
Un nuovo General Manager in laguna. A colloquio con Pamela Merlini
GIÀ SELEZIONATA NEL 2016 TRA LE 20 “BEST WOMEN ON STAGE” DI ACCOR A LIVELLO EUROPEO, PAMELA MERLINI È LA NUOVA DIRETTRICE DELL’HOTEL PAPADOPOLI VENEZIA MGALLERY. L’ABBIAMO INTERVISTATA
Associazione Chef D’Hotel
WALTER BORSINI: PASSIONE, TECNICA E ISTINTO
Foto di copertina: Walter Borsini, Executive Chef #chef #hotel #ACDH Tempo di lettura: 3 minuti di Lorena Tedesco UN IMPRINTING A METÀ TRA IL MARE E IL TERRITORIO, L’INSEGNAMENTO E
