Prospettive
UNA NUOVA MENTALITÀ PER L’HOTELLERIE ITALIANA
La famiglia Dolcini ha scelto Riccardo Genovesi quale nuovo direttore
dell’Hotel Salò Du Parc. Segno di una nuova mentalità manageriale che punta sempre di più sul F&B in hotel
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F&B Management
LA CREAZIONE DI UN FORECAST GRAZIE ALLA REGRESSIONE LINEARE
Creare un “forecast”, o in altre parole una previsione razionale, basandosi sul calcolo della regressione lineare permette di individuare con una certa precisione dati che altrimenti resterebbero un’incognita.
Interviste
DURINI MILANO, REBRANDING STRATEGICO
La nota insegna del segmento delle caffetterie, PANINI DURINI, cambia nome. Un rebranding chiave in grado di far meglio percepire la profondità dell’offerta
Eventi
VINITALY. ANIMA INTERNAZIONALE
Rossi giù, spumanti su. Il vino italiano festeggia al Vinitaly, con un +20% di buyer dall’estero. Facciamo il punto.
Eventi
ISSA PULIRE PARLA ALL’HORECA
La fiera di riferimento per il settore della pulizia professionale si terrà per la prima volta in concomitanza di TUTTOFOOD al polo fieristico di Rho a Milano
Associazione Chef D’Hotel
FOOD EXPERIENCE IN LAGUNA
Un’armonia di sapori, ispirati alla tradizione veneta, racconta l’essenza di un territorio unico
Prospettive
CIBO A BASE DI INSETTI?
Un italiano su tre è disposto a mangiare cibi a base di farina di insetti. Un settore che in Europa vale oltre 260 milioni di euro
Attualità
IL DEBITO BANCARIO OCCASIONE DI CRESCITA
A dirlo sono i dati Trade Lab presentati dal Presidente UBRI e CEO Gioia Group, Vincenzo Ferrieri, in apertura della tavola rotonda organizzata da UBRI e dedicata alle diverse opportunità di finanziamento alle quali le imprese del food retail, a seconda della loro dimensione, possono guardare oggi come soluzioni possibili.
F&B Management
RESPONSABILITÀ COME LIBERTÀ
Regole, procedure, divieti sono la strada giusta per la maggior efficienza aziendale?
Prospettive
COME VIAGGEREMO NEL 2033?
Apertura verso nuove tecnologie, nuove forme di pagamento, viaggi sostenibili senza compromessi, preoccupazione per la sicurezza informatica e la privacy. Uno sguardo sul futuro nel report di Amadeus
