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Modulo 4 – Service Recovery

139,00

Lezione pratica e di breve durata per studiare quando, dove e ovunque ci si trovi. La lezione base  su service recovery, customer satisfaction, misurazione delle qualità e come migliorare il proprio business.

La lezione è tenuta da Paolo Solari Corporate F&B Manager del Gruppo UNA.

Categoria:

Descrizione

CUSTOMER SATISFACTION E SERVICE RECOVERY – Durata 40′

  1. CUSTOMER SATISFACTION
    • In-stay survey
    • Quality Satisfaction survey
    • Recensioni on-line
    • Piattaforme di feedback
  2. SERVICE RECOVERY
    • l’arte del Service Recovery
    • Un reclamo innovativo
    • L’importanza del Service Recovery
    • La piramide progressiva
    • Come procedere?
    • Customer service Training e criticità
    • Clienti e Complainers

Obiettivi e Destinatari

Imparare a gestire recensioni e clienti.

Il corso si rivolge a:

  • Camerieri, Maitre, Bar Manager, Chef, Sommelier e chiunque aspiri a diventare un Food & Beverage Manager
  • Proprietari di strutture che vogliono effettuare un “upgrade” delle proprie competenze manageriali
  • Ex studenti dei corsi di management del turismo che intendano approfondire le proprie competenze in ambito food & beverage

Docenti

Paolo Solari

Formazione universitaria presso l’École hôtelière de Lausanne in Svizzera ed esperienze nel reparto F&B degli hotels di Disneyland Paris. Dal 2003 al 2007 è assistente e sostituto F&B Manager all’ Hotel Cipriani di Venezia. Nel 2008 si trasferisce allo Sheraton Genova Hotel dove ricopre il ruolo di F&B Manager. Dal 2013 al 2015 è Corporate F&B Manager presso il gruppo Bauer Venezia. A Marzo 2016 passa alla Cervara di Portofino come Direttore F&B. Da Novembre 2016 è Corporate F&B Manager del gruppo ATA – UNA Hotels ora Gruppo UNA S.p.A.