Descrizione
CUSTOMER SATISFACTION E SERVICE RECOVERY – Durata 40′
- CUSTOMER SATISFACTION
- In-stay survey
- Quality Satisfaction survey
- Recensioni on-line
- Piattaforme di feedback
- SERVICE RECOVERY
- l’arte del Service Recovery
- Un reclamo innovativo
- L’importanza del Service Recovery
- La piramide progressiva
- Come procedere?
- Customer service Training e criticità
- Clienti e Complainers
Obiettivi e Destinatari
Imparare a gestire recensioni e clienti.
Il corso si rivolge a:
- Camerieri, Maitre, Bar Manager, Chef, Sommelier e chiunque aspiri a diventare un Food & Beverage Manager
- Proprietari di strutture che vogliono effettuare un “upgrade” delle proprie competenze manageriali
- Ex studenti dei corsi di management del turismo che intendano approfondire le proprie competenze in ambito food & beverage
Docenti
Paolo Solari
Formazione universitaria presso l’École hôtelière de Lausanne in Svizzera ed esperienze nel reparto F&B degli hotels di Disneyland Paris. Dal 2003 al 2007 è assistente e sostituto F&B Manager all’ Hotel Cipriani di Venezia. Nel 2008 si trasferisce allo Sheraton Genova Hotel dove ricopre il ruolo di F&B Manager. Dal 2013 al 2015 è Corporate F&B Manager presso il gruppo Bauer Venezia. A Marzo 2016 passa alla Cervara di Portofino come Direttore F&B. Da Novembre 2016 è Corporate F&B Manager del gruppo ATA – UNA Hotels ora Gruppo UNA S.p.A.