
KENNEDY E LA BAIA DEI PORCI OVVERO COME EVITARE DI FALLIRE
In ogni nuovo progetto che si affronta c’è il rischio di sovrastimare gli effetti positivi e sottostimare quelli negativi.

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Break event point. Un indicatore utile per poter calcolare e monitorare l’andamento della propria attività

UNA VOLTA COMPLETATO IL FOGLIO DI LAVORO È POSSIBILE PROCEDERE CON LA CLASSIFICAZIONE DEI PIATTI IN BASE ALLA LORO POPOLARITÀ E REDDITIVITÀ

È IL MOMENTO PIÙ IMPORTANTE DELLA VITA DELL’OSPITE ALL’INTERNO DELL’HOTEL, PERTANTO VA PRESIDIATO CON ESTREMA ATTENZIONE. CONSIGLI E STRUMENTI
PER NON COMMETTERE ERRORI

Dopo aver stabilito quale sia il giusto prezzo, occorre imparare a costruire il proprio menu engineering

I consigli di Giuseppe rditi per valorizzare settembre, momento topico nel quale proporre nuovi cibi e servizi, con un occhio al food cost e l’altro alla customer satisfaction

AVERE UN MENU NON BASTA.
ECCO COME STABILIRE IL GIUSTO PREZZO DEI PIATTI

UN VIAGGIO A PUNTATE PER CAPIRE COME GESTIRE CORRETTAMENTE LE RISORSE UMANE. NELLA TEORIA E NELLA PRATICA

COS’È E COSA PREVEDE IL DISEGNO DI LEGGE DI RIFORMA DEI REATI AGROALIMENTARI E LE CONSEGUENTI RESPONSABILITÀ DELLE SOCIETÀ?

di Andrea Scarpellini e Mattia Miglio #hotel #norme #sanzioni Tempo di lettura: 3 minuti MANCATO VERSAMENTO DELL’IMPOSTA DI SOGGIORNO? ECCO LE CONSEGUENZE SANZIONATORIE Alcuni recenti interventi legislativi concernenti la cosiddetta
Un percorso executive pensato per professionisti dell’hospitality e della ristorazione che desiderano sviluppare competenze strategiche, manageriali e operative nel Food & Beverage Management.
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