F&B Management
IL BREAKFAST IN HOTEL – PARTE 2. LA RUBRICA DI CLAUDIO DI BERNARDO
I cambiamenti e le ultime tendenze che rendono unica la “Breakfast Experience”
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Prospettive
ACQUISTO DI PRODOTTI ALIMENTARI? ECCO GLI OBBLIGHI DEL D. LGS 198/2021
Contratto scritto, clausole obbligatorie e accessorie, accettazione di entrambe le parti. Una guida per capire come applicare correttamente gli obblighi del D.LGS 198/2021
Prospettive
F&B D’HOTEL? «UNA PALESTRA EFFICACE PER UNA SOLIDA CARRIERA»
Può il comparto F&B rappresentare un valore aggiunto per una carriera
di successo nell’hotellerie? Ne abbiamo parlato con Francesco Brunetti, managing director Starhotels.
Prospettive
HUMAN RESOURCES LA SFIDA DEGLI HOTEL RACCONTATA DA DIETRO LE QUINTE
Le aspettative di assunzione nel settore dell’ospitalità e della ristorazione sono in continua crescita ed è proprio il turismo, secondo le stime del sistema Excelsior di Unioncamere-ANPAL, a offrire in Italia le maggiori opportunità di impiego.
F&B Management
IL BREAKFAST IN HOTEL
Un nuovo “punto di vendita”, un servizio sempre più importante che diventa una vera e propria “nuova esperienza”.
Interviste
FINE DINING EXPERIENCE. INTERVISTA ALLO CHEF RICCARDO FAZIO
In uno dei tratti più belli della costa siciliana, sulla baia di Mazzarò, a Taormina, trova posto
il Mazzarò Sea Palace, hotel 5 stelle lusso di VRetreats, parte di Leading Hotels of the World.
Interviste
LÖWENGRUBE FORMULA DI SUCCESSO
Assaporare il piacere della birra e della gastronomia bavarese, senza dover valicare i confini della propria città. È la promessa – mantenuta – fatta da Löwengrube, realtà italiana di ristorazione organizzata, nata nel 2005 e oggi protagonista di una forte crescita.
Attualità
IL MERCATO DELLE BEVANDE ANALCOLICHE IN ITALIA
Segnali positivi dal comparto soft drink. preoccupano però il calo dei consumi nei primi mesi 2023 e i nodi irrisolti su sugar tax e regolamento europeo imballaggi e rifiuti .
Attualità
CRESCE IL FENOMENO BIO
Negli ultimi anni il biologico e il sostenibile hanno continuato a crescere, passando a coinvolgere varie categorie di prodotto. Il bio tende a configurarsi sempre più come un vero e proprio stile di vita.
Eventi
HOSPITALITY MANAGEMENT FORUM 2023 AL VIA
Dal 19 al 21 novembre a Milano si terrà HMF 2023. Un’edizione sempre più internazionale dedicata a F&B manager, direttori d’albergo, chef d’hotel, maître e bar manager italiani.
