F&B Management
ASCOLTARE PER CAPIRE, NON PER RISPONDERE
Allenare l’ascolto attivo aiuta a comprendere le prospettive degli altri. Una capacità fondamentale per una gestione del team efficace.
Allenare l’ascolto attivo aiuta a comprendere le prospettive degli altri. Una capacità fondamentale per una gestione del team efficace.
Uno strumento fondamentale per comprendere e gestire le valutazioni degli ospiti
Come l’intelligenza artificiale, oggi alla portata dell’Horeca, può far svoltare i processi di lavoro. Funziona davvero? Ecco qualche esempio pratico che farà restare senza parole
Creare un “forecast”, o in altre parole una previsione razionale, basandosi sul calcolo della regressione lineare permette di individuare con una certa precisione dati che altrimenti resterebbero un’incognita.
Regole, procedure, divieti sono la strada giusta per la maggior efficienza aziendale?
Un’indagine sui sistemi di automazione all’interno degli hotel ne rivela gli indubbi vantaggi e ne evidenzia i possibili lati negativi
Un ruolo fondamentale che richiede talento e specifiche competenze. È ora di ridare prestigio a questo figura.
Lanciato quest’anno per la prima volta da AIFBM ACADEMY. 12 incontri tenuti da F&B Manager operativi per alzare il livello della formazione.
Uno strumento essenziale per gestire i ricavi proveniente dalla ristorazione con tecniche di revenue management
