Attualità
LA MARCA GOES GREEN !
La cantina cooperativa promuove la sostenibilità, con un occhio attento alla tutela della salute e al rispetto delle pari opportunità. Con 8 cantine associate, La Marca è una cooperativa di
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Food
ZINI RIPARTE CON UN DOLCE SORRISO
Un 65° anniversario che parla di creatività e innovazione per il pastificio Zini, che punta sull’effetto sorpresa e stupisce tutti con una speciale novità. Dalla visione creativa dello chef Giovanni
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Pienissimo
Emergenza Staff: dove sono finiti i professionisti della ristorazione?
Emergenza Staff: dove sono finiti i professionisti della ristorazione? Per creare una squadra vincente occorrono i giusti strumenti, quali una comunicazione di livello, una corretta formazione e allettanti prospettive di
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FOCUS SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO
La sicurezza alimentare nella CBT di Michele Nogara Avvalersi delle tecniche di CBT (cottura a bassa temperatura) determina l’acquisizione di competenze specifiche affinché, oltre a ottenere qualità organolettiche migliori, sia
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PIENISSIMO. Qui si cela il “segreto” di un locale di successo
Ecco svelati i due strumenti per aumentare il tuo fatturato, già presenti nel tuo locale e che non stai utilizzando. Fare ristorazione al giorno d’oggi non è soltanto questione di
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Pienissimo. Il tuo locale è davvero a prova di imprevisto?
Per scongiurare ogni futuro rischio occorre mettere in sicurezza il proprio locale facendo ricorso a 3 semplici passaggi. Che la pandemia abbia inferto un duro colpo non solo alla ristorazione
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Pienissimo. Un fantasma si aggira nei nostri locali.
Il Covid non ha solo danneggiato il settore della ristorazione, ma ne ha anche trasformato radicalmente i meccanismi. Se bar e ristoranti, in età pandemica, hanno profondamente sofferto, le grandi
