Attualità
LA MARCA GOES GREEN !
La cantina cooperativa promuove la sostenibilità, con un occhio attento alla tutela della salute e al rispetto delle pari opportunità. Con 8 cantine associate, La Marca è una cooperativa di
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Food
ZINI RIPARTE CON UN DOLCE SORRISO
Un 65° anniversario che parla di creatività e innovazione per il pastificio Zini, che punta sull’effetto sorpresa e stupisce tutti con una speciale novità. Dalla visione creativa dello chef Giovanni
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Pienissimo
Emergenza Staff: dove sono finiti i professionisti della ristorazione?
Emergenza Staff: dove sono finiti i professionisti della ristorazione? Per creare una squadra vincente occorrono i giusti strumenti, quali una comunicazione di livello, una corretta formazione e allettanti prospettive di
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FOCUS SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO
La sicurezza alimentare nella CBT di Michele Nogara Avvalersi delle tecniche di CBT (cottura a bassa temperatura) determina l’acquisizione di competenze specifiche affinché, oltre a ottenere qualità organolettiche migliori, sia
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PIENISSIMO. Qui si cela il “segreto” di un locale di successo
Ecco svelati i due strumenti per aumentare il tuo fatturato, già presenti nel tuo locale e che non stai utilizzando. Fare ristorazione al giorno d’oggi non è soltanto questione di
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Pienissimo. Il tuo locale è davvero a prova di imprevisto?
Per scongiurare ogni futuro rischio occorre mettere in sicurezza il proprio locale facendo ricorso a 3 semplici passaggi. Che la pandemia abbia inferto un duro colpo non solo alla ristorazione
Senza categoria
Pienissimo. Un fantasma si aggira nei nostri locali.
Il Covid non ha solo danneggiato il settore della ristorazione, ma ne ha anche trasformato radicalmente i meccanismi. Se bar e ristoranti, in età pandemica, hanno profondamente sofferto, le grandi
