IL 34% DELLE NUOVE START UP NEL SETTORE AGRIFOOD È IMPEGNATO SULLA SOSTENIBILITÀ. L’OSSERVATORIO FOOD SUSTAINABILITY DEL POLITECNICO DI MILANO ANALIZZA SOLUZIONI E CRITICITÀ DELLE IMPRESE E DELLA FILIERA AGROALIMENTARE

LE PERFORMANCE DEL BEVERAGE CRESCONO, SUL 2019, DEL +15,9% A VALORE E DEL +7,8% A VOLUME.A TRAINARE LA RIPRESA SONO GLI SPIRITS. FATICA INVECE LA BIRRA. ATTENZIONE PERÒ ALL’INFLAZIONE

l mondo delle bollicine fa segnare numeri positivi, con un +44,6% di vendite a valore sul 2019. A trainare la crescita champagne e spumanti secchi

IL NUOVO FORMAT CHE METTE AL CENTRO LA DIETA MEDITERRANEA IN BILICO TRA FOOD RETAIL E FINE DINING

CONTA IL 3,8% DELL’OFFERTA MA VALE IL 19% DEL FATTURATO DELL’HOTELLERIE ITALIANA. UN COMPARTO CHIAVE PER LA RIPRESA DELL’OSPITALITÀ CHE GUARDA CON FIDUCIA AL FUTURO

OTTIMIZZARE LE PRESTAZIONI, RIDURRE COSTI DI ACQUISTO E OPERATIVI, SENZA RINUNCIARE ALLA QUALITÀ. ECCO LE SOLUZIONI DI ENTEGRA, PARTNER DI APPROVVIGIONAMENTO F&B TRA I PIÙ GRANDI DEL MONDO

UN NUOVO APPROCCIO AI COMPETITORS, CHE FA DELLA SINERGIA E DELLO SCAMBIO DI INFORMAZIONI LA BASE COMUNE PER UNA MANAGERIALITÀ PIÙ FORTE E PIÙ EFFICACE.
INTERVISTA A ANTONIO CIVITA, PORTABANDIERA DI UNA NUOVA GENERAZIONE DI IMPRENDITORI

L’OSSERVATORIO ITALIANO DEI CONGRESSI E DEGLI EVENTI CONFERMA LA RIPRESA DEL TURISMO CONGRESSUALE E DEGLI EVENTI

“To o bio or not to bio?” Riadattamento shakespeariano oggi arcinoto, di certo non lo era quando, nel lontano 2012, Vittorio Borgia decise di fondare Bioesserì, concept restaurant completamente biologico.

Il mercato interno bio è più che raddoppiato negli ultimi 10 anni e oggi si appresta a giocare un ruolo fondamentale nel quadro strategico post pandemico internazionale.