Il BEAM di Bolzano, meeting che promuove lo scambio interdisciplinare nell’industria dell’ospitalità e che riunisce protagonisti del settore ritenuti innovatori, decisori e visionari, ha invitato Sara Abdel Masih come “main speaker” all’edizione 2024.
Ammonta a 54 miliardi di euro a prezzi correnti il valore aggiunto della ristorazione nel 2023.
Il 67% della crescita degli spirits, nel 2023, è stato guidato da categorie mixology. Rete Distributori Horeca ne ha parlato, con Circana, in una tavola rotonda in occasione di Mmixology Experience
cresce il consumo di referenze low e no alcol che coinvolge mixology, birra e anche vino
I dati presentati da Circana nel corso dell’evento tenutosi, in collaborazione con Rete Distributori Horeca, a Mixology Experience fotografano un 2023 che ha chiuso con un +22,7% in termini di fatturato rispetto al 2022.
Un’azienda di ristorazione può essere considerata come un sistema finalizzato al raggiungimento del principio di sopravvivenza e soddisfazione.
La seconda tappa dello studio di TrustYou approfondisce le performance delle recensioni, pubblicate tra il 2022 e il 2023, relative agli hotel nell’area Nielsen 2 che comprende il Triveneto, quindi Trentino-Alto Adige, Veneto e Friuli-Venezia Giulia, e l’Emilia Romagna.
Come affrontare con efficacia il tema della sostenibilità, tra best practice, vantaggi e rischi? Ne abbiamo parlato con Ada Rosa Balzan e Francesco Sagliocco
A gestire l’offerta gastronomica dell’hotel è l’Executive Chef Paolo Scaccabarozzi. Brianzolo, con alle spalle diverse esperienze in Italia e all’estero, e da settembre 2022 è alla guida della ristorazione del Rosa Grand.
Prima ancora dell’effettivo arrivo in struttura, prima ancora di finalizzare la prenotazione stessa, sono le recensioni sulla qualità del momento breakfast a catalizzare l’interesse del potenziale ospite.
L’associazione italiana F&B MANAGER ha lo scopo di elevare il livello ed il prestigio professionale dei F&B MANAGER, nonché di contribuire al costante aggironamento e alla crescita della categoria. L’associazione aggrega i F&B MANAGER delle strutture alberghiere – singole e a catena – 4, 5 stelle e superiori
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