F&B Management
CHATGPT, MEGLIO NON RESTARE INDIETRO
Come l’intelligenza artificiale, oggi alla portata dell’Horeca, può far svoltare i processi di lavoro. Funziona davvero? Ecco qualche esempio pratico che farà restare senza parole
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F&B Management
LA CREAZIONE DI UN FORECAST GRAZIE ALLA REGRESSIONE LINEARE
Creare un “forecast”, o in altre parole una previsione razionale, basandosi sul calcolo della regressione lineare permette di individuare con una certa precisione dati che altrimenti resterebbero un’incognita.
F&B Management
RESPONSABILITÀ COME LIBERTÀ
Regole, procedure, divieti sono la strada giusta per la maggior efficienza aziendale?
F&B Management
CAMERIERE: DA MESTIERE A PROFESSIONE!
Un ruolo fondamentale che richiede talento e specifiche competenze. È ora di ridare prestigio a questo figura.
F&B Management
SI È CONCLUSO IL NUOVO CORSO EXECUTIVE IN F&B MANAGEMENT
Lanciato quest’anno per la prima volta da AIFBM ACADEMY. 12 incontri tenuti da F&B Manager operativi per alzare il livello della formazione.
F&B Management
F&B Management
REVPASH. L’INDICATORE DI PERFORMANCE
Uno strumento essenziale per gestire i ricavi proveniente dalla ristorazione con tecniche di revenue management
F&B Management
CANTINA VINI. ECCO COME GESTIRLA CON EFFICACIA
Quali sono le caratteristiche ideali per un gestionale efficace? Quattro elementi cruciali
Attualità
FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT IL NUOVO CORSO DI ALTA FORMAZIONE
Lanciato quest’anno da AIFBM il nuovo Corso Executive in Food & Beverage Management. 12 incontri per affinare le competenze di un F&B Manager di successo
F&B Management
LESS IS MORE
Dare troppe informazioni o troppi obiettivi su cui lavorare rischia di essere controproducente. Ecco una strategia più efficace nella gestione dello staff
