Attualità
CRESCE IL FENOMENO BIO
Negli ultimi anni il biologico e il sostenibile hanno continuato a crescere, passando a coinvolgere varie categorie di prodotto. Il bio tende a configurarsi sempre più come un vero e proprio stile di vita.
Negli ultimi anni il biologico e il sostenibile hanno continuato a crescere, passando a coinvolgere varie categorie di prodotto. Il bio tende a configurarsi sempre più come un vero e proprio stile di vita.
Oltre il 70%. È la percentuale di eventi recuperata nel 2022 rispetto al 2019, ultimo anno di riferimento prima dell’esplosione della pandemia. Il comparto del turismo congressuale sta progressivamente tornando ai livelli pre-pandemia.
Il comparto Horeca dell’acqua è in crescita. Consumi in aumento del 33,4%, una crescita trainata dal segmento dell’acqua confezionata. Naturale in testa. Ecco il quadro commentato da alcuni protagonisti del settore
Amatissimo dagli italiani, l’aperitivo si conferma occasione di consumo in crescita in Italia anche rispetto alla media Europea. Ecco i dati della ricerca di CGA by NIELSENIQ
Il 69,2% delle aziende italiane F&B individua nell’inflazione energetica il problema più grave causato dall’odierno stato di crisi permanente
Consegnato nell’ambito di Tuttofood e giunto alla sua seconda edizione, il premio Better Future Award 2023 ha visto quest’anno protagonista anche il settore dell’Horeca.
La famiglia Dolcini ha scelto Riccardo Genovesi quale nuovo direttore
dell’Hotel Salò Du Parc. Segno di una nuova mentalità manageriale che punta sempre di più sul F&B in hotel
Un italiano su tre è disposto a mangiare cibi a base di farina di insetti. Un settore che in Europa vale oltre 260 milioni di euro
Apertura verso nuove tecnologie, nuove forme di pagamento, viaggi sostenibili senza compromessi, preoccupazione per la sicurezza informatica e la privacy. Uno sguardo sul futuro nel report di Amadeus
Ferrero fa il suo ingresso nel comparto del gelato confezionato OOH. Un settore che vale circa il 40% degli oltre 1,7 miliardi di euro del mercato complessivo
Un percorso executive pensato per professionisti dell’hospitality e della ristorazione che desiderano sviluppare competenze strategiche, manageriali e operative nel Food & Beverage Management.
Un programma concreto, guidato da professionisti del settore, tra visione manageriale, business game e networking.
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