Interviste
Chef d’hotel: gusto senza fronzoli
ALL’HOTEL BYRON DI FORTE DEI MARMI, LO CHEF MARCO BERNARDO PORTA LA RISTORAZIONE D’ALBERGO VERSO LA PURA ECCELLENZA
Menu
ALL’HOTEL BYRON DI FORTE DEI MARMI, LO CHEF MARCO BERNARDO PORTA LA RISTORAZIONE D’ALBERGO VERSO LA PURA ECCELLENZA
GIÀ SELEZIONATA NEL 2016 TRA LE 20 “BEST WOMEN ON STAGE” DI ACCOR A LIVELLO EUROPEO, PAMELA MERLINI È LA NUOVA DIRETTRICE DELL’HOTEL PAPADOPOLI VENEZIA MGALLERY. L’ABBIAMO INTERVISTATA
Foto di copertina: Walter Borsini, Executive Chef #chef #hotel #ACDH Tempo di lettura: 3 minuti di Lorena Tedesco UN IMPRINTING A METÀ TRA IL MARE E IL TERRITORIO, L’INSEGNAMENTO E
Nella foto di copertina: Riccardo Genovesi, General Manager Splendido Bay Luxury & Spa di Padenghe sul Garda #management #certificazioni #carriera Tempo di lettura: 3 minuti di Paolo Andreatta RICCARDO GENOVESI,
Nella foto di copertina: Claudio Catani, Vicepresidente Hospitality Division ICON #management #revpash #f&b Tempo di lettura: 5 minuti di Paolo Andreatta DATI, CONTROLLO, REVISIONE. COME RAFFINARE LA MARGINALITÀ E IL
#delivery #food #soluzioni Tempo di lettura: 7 minuti di Francesco Mariucci PIATTAFORME, RISTORATORI, RIDER, CLIENTI: LA PANDEMIA HA FATTO IMPENNARE IL MERCATO DELLE CONSEGNE A DOMICILIO, MA SERVONO DEI CORRETTIVI
Foto in copertina: Domenica Vagnarelli, Executive Chef #chef #hotel #ACDH tempo di lettura: 2 minuti di Lorena Tedesco Donna, executive chef e f&b manager. Ecco il profilo di Domenica Vagnarelli.
Foto in copertina: Salvatore Pisani, GM dell’Hotel Splendid Venice #management #sfide #lusso tempo di lettura: 2 minuti Salvatore Pisani, vincitore del premio Hotel Manager Italiano 2021, ci racconta il futuro
#sinergie #ristorazione #network Tempo di lettura: 2 minuti Sono 72 i brand che costituiscono ad oggi la rete di UBRI – Unione Brand Ristorazione Italiana. Ecco quali sono. UBRI –
INDIETRO NON SI TORNA #sinergie #ristorazione #tendenze Tempo di lettura: 3 minuti Una fotografia in 5 punti dell’osservatorio UBRI per HMR sui cambiamenti registrati nel 2021 Temi, criticità, opportunità. Per
L’associazione italiana F&B MANAGER ha lo scopo di elevare il livello ed il prestigio professionale dei F&B MANAGER, nonché di contribuire al costante aggironamento e alla crescita della categoria. L’associazione aggrega i F&B MANAGER delle strutture alberghiere – singole e a catena – 4, 5 stelle e superiori
Via Paolo Onorato Vigliani 13 – 20148 – Milano
Telefono: +39 02 6691692
Fax: +39 02 66711461
Email: segreteria@aifbm.com
Copyright 2021 – All Rights Reserved – P. Iva: 07977420962 – C.F.: 97628060150 – Via Paolo Onorato Vigliani 13 – 20148 – Milano