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COLAZIONE E BRUNCH? IL FORNITORE FA LA DIFFERENZA
Il brunch si conferma un trend in crescita. Come gestirlo e su cosa puntare? Scegliere il fornitore preparato e con il giusto assortimento è essenziale
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Il brunch si conferma un trend in crescita. Come gestirlo e su cosa puntare? Scegliere il fornitore preparato e con il giusto assortimento è essenziale
Artigianalità e personalizzazione made in Italy al servizio dell’ospitalità di lusso nel mondo
Come l’intelligenza artificiale, oggi alla portata dell’Horeca, può far svoltare i processi di lavoro. Funziona davvero? Ecco qualche esempio pratico che farà restare senza parole
La famiglia Dolcini ha scelto Riccardo Genovesi quale nuovo direttore
dell’Hotel Salò Du Parc. Segno di una nuova mentalità manageriale che punta sempre di più sul F&B in hotel
Creare un “forecast”, o in altre parole una previsione razionale, basandosi sul calcolo della regressione lineare permette di individuare con una certa precisione dati che altrimenti resterebbero un’incognita.
La nota insegna del segmento delle caffetterie, PANINI DURINI, cambia nome. Un rebranding chiave in grado di far meglio percepire la profondità dell’offerta
Rossi giù, spumanti su. Il vino italiano festeggia al Vinitaly, con un +20% di buyer dall’estero. Facciamo il punto.
La fiera di riferimento per il settore della pulizia professionale si terrà per la prima volta in concomitanza di TUTTOFOOD al polo fieristico di Rho a Milano
Un’armonia di sapori, ispirati alla tradizione veneta, racconta l’essenza di un territorio unico
Un italiano su tre è disposto a mangiare cibi a base di farina di insetti. Un settore che in Europa vale oltre 260 milioni di euro
L’associazione italiana F&B MANAGER ha lo scopo di elevare il livello ed il prestigio professionale dei F&B MANAGER, nonché di contribuire al costante aggironamento e alla crescita della categoria. L’associazione aggrega i F&B MANAGER delle strutture alberghiere – singole e a catena – 4, 5 stelle e superiori
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