Prospettive
PASTICCERIA CREATIVA ANCHE IN HOTEL
Una filosofia che fa del “togliere” la propria essenza e idee chiare come quella di non aumentare il prezzo ai consumatori. Ecco come lo Chef Pâtissier Ernst Knam guarda al 2023
Una filosofia che fa del “togliere” la propria essenza e idee chiare come quella di non aumentare il prezzo ai consumatori. Ecco come lo Chef Pâtissier Ernst Knam guarda al 2023
Pasticceria a 360 gradi. In hotel può essere protagonista di nuovi momenti di consumo dal forte potenziale. Ne abbiamo parlato con tre professionisti del settore
Dal 23 al 25 ottobre si terrà l’evento annuale dedicato ai F&B Manager, Direttori d’albergo, Chef d’hotel, Maître e Bar Manager italiani.
Un percorso executive pensato per professionisti dell’hospitality e della ristorazione che desiderano sviluppare competenze strategiche, manageriali e operative nel Food & Beverage Management.
Un programma concreto, guidato da professionisti del settore, tra visione manageriale, business game e networking.
Inizio corso: 28 settembre 2026