
MIXOLOGY IDEE PER LA MISCELAZIONE
Dal gin al vermouth fino a soluzioni utili per la miscelazione, anche analcolica. Ecco le nostre proposte aprile-maggio 2024.

Dal gin al vermouth fino a soluzioni utili per la miscelazione, anche analcolica. Ecco le nostre proposte aprile-maggio 2024.

Una selezione di quattro proposte che vanno dal trend sempre più ricercato del no alcol, con prodotti accattivanti nel formato e nella presentazione che richiamano la mixology in chiave analcolica,

Ecco i risultati dello studio TrustYou sull’area Nielsen 1 fanno bene food, vino e spirits. critiche sul pane, l’acqua non gratuita e i succhi, dal prezzo troppo elevato.

Il mondo dei bartender, tra spirits e mixology, ha vissuto negli anni un’importante evoluzione. Ma quanto di questa evoluzione è entrato anche nei bar degli hotel?

Il vino si conferma la 3ª categoria più consumata fuori casa dagli italiani dopo birra (65%) e aperitivi (60%), principali competitors del vino.

il panorama delle referenze enologiche si amplia di novità interessanti o riproposte di successo, che guardano anche alle tendenze più significative del momento.

Il comparto ricettivo italiano ha raggiunto nel 2023 quota 36,6 miliardi di euro superando, per la prima volta, i numeri del 2019, con un importante +10%.

Il mercato del fuori casa è in salute. La percentuale dei consumatori che hanno fatto visita a locali fuori casa da luglio a fine anno si è mantenuta stabile, con un leggero incremento dall’84% all’86% registrato a dicembre 2023. A raccontarlo sono i dati di CGA by NIQ.

I consumatori prediligono sapori rinfrescanti e agrumati. Ecco le tendenze e le novità 2024

Novità e tendenze, confermate o in via di affermazione, caratterizzano l’apertura di questo 2024 anche per quanto riguarda l’universo dei superalcolici.
Tre giorni di formazione, networking e visione strategica per il Food & Beverage Management.
📅 29-30 novembre e 1 dicembre 2026
📍 Hotel Parma & Congressi
Incontri, workshop, confronto con professionisti e manager del settore.