Vincenzo Ferrieri, AD Gioia Group Spa, CEO di Cioccolatitaliani e presidente UBRI, racconta stato e prospettive del mercato della ristorazione di catena. Tra criticità, strategie e qualche consiglio per il 2024.
La fotografia del comparto fuoricasa italiano emersa nel corso dell’edizione 2023 di Host restituisce un’immagine di un mercato resiliente che si trova ad affrontare un momento chiave di ridefinizione delle strategie di scelta dei consumatori di fronte all’inflazione e al carovita.
Milano si conferma capitale del food retail in Italia. Per capire le tendenze del mondo F&B, il Food Retail Market Report dedica un focus verticale alla città lombard
TRE GIORNI DI RELAZIONI, CONFRONTI E FORMAZIONI PROFESSIONALI. HMF 2023 RIUNISCE F&B MANAGER, DIRETTORI D’ALBERGO, CHEF D’HOTEL, MAÎTRE, BAR MANAGER E PROFESSIONISTI DELL’OSPITALITÀ ITALIANA #aggiornamento #rete #business Tempo di lettura:
Sono stati 19.000 i professionisti che lo scorso ottobre hanno visitato l’edizione 2023 di HOTEL a Bolzano, fiera di settore dedicata al mondo dell’hotellerie e della ristorazione.
L’altoatesino Cyprianerhof e la toscana Villa Petriolo hanno vinto l’edizione 2023 degli oscar della sostenibilità dedicati al mondo degli hotel.
Con la sua posizione strategica nel quartiere emergente di Vigentino, a pochi chilometri dal Centro, il Quark Hotel Milano riapre le sue porte dopo 2 anni di ristrutturazione e un restyling totale, presentandosi con una veste completamente rinnovata.
Perché applicare il Revenue Management alla ristorazione è non solo possibile ma anche altamente efficace per consentire ai manager di settore di avere maggiori informazioni sulle performance del ristorante?
I cambiamenti e le ultime tendenze che rendono unica la “Breakfast Experience”
Contratto scritto, clausole obbligatorie e accessorie, accettazione di entrambe le parti. Una guida per capire come applicare correttamente gli obblighi del D.LGS 198/2021
L’associazione italiana F&B MANAGER ha lo scopo di elevare il livello ed il prestigio professionale dei F&B MANAGER, nonché di contribuire al costante aggironamento e alla crescita della categoria. L’associazione aggrega i F&B MANAGER delle strutture alberghiere – singole e a catena – 4, 5 stelle e superiori
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