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Attualità

CIRCUITO RISTOGOLF 2025 BY ALLIANZ: TAPPE DI GUSTO, STORIE DA VIVERE!

CIRCUITO RISTOGOLF 2025 BY ALLIANZ: TAPPE DI GUSTO, STORIE DA VIVERE! La 13ª edizione del Circuito Ristogolf 2025 by Allianz è ai nastri di partenza! Dal 21 maggio al 19

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ATTREZZATURE. SEMPRE PIÙ SMART

Mai come oggi, in materia di attrezzature professionali, è cruciale unire alla qualità l’efficienza operativa in termini di riduzione del consumo energetico.

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LE DINAMICHE DEL RECLUTAMENTO NELL’HORECA

L’80% dei giovani è attratto dal settore dell’ospitalità, ma 7 responsabili HR su 10 hanno difficoltà di reclutamento. ecco i dati di opinionway per sommet education

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LOW E NO ALCOL MANIA

cresce il consumo di referenze low e no alcol che coinvolge mixology, birra e anche vino

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BAR MANAGER NELL’HOTELLERIE

Come è cambiato il bar d’hotel? Ne ha parlato AIFBM nel corso di Mixology Experience

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LA “LEGUMANIA” CONQUISTA L’ITALIA

Oltre il 30% degli italiani favorisce il consumo di proteine vegetali in ottica di sostenibilità

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DOGGY BAG, DIFFUSA MA POCO USATA

La cultura dell’antispreco è sempre più sentita. L’iniziativa di fipe ha registrato 24.000 “rimpiattini”. E ora la doggy bag potrebbe diventare legge.

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IL VALORE DELLA SOSTENIBILITÀ. INTERVISTA A ADA ROSA BALZAN E FRANCESCO SAGLIOCCO

Come affrontare con efficacia il tema della sostenibilità, tra best practice, vantaggi e rischi? Ne abbiamo parlato con Ada Rosa Balzan e Francesco Sagliocco

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BREAKFAST 2024. TUTTI PAZZI PER LA COLAZIONE

Prima ancora dell’effettivo arrivo in struttura, prima ancora di finalizzare la prenotazione stessa, sono le recensioni sulla qualità del momento breakfast a catalizzare l’interesse del potenziale ospite.

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I PIONIERI DELLA SOSTENIBILITÀ BEST PRACTICE

L’altoatesino Cyprianerhof e la toscana Villa Petriolo hanno vinto l’edizione 2023 degli oscar della sostenibilità dedicati al mondo degli hotel.

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TRUSTYOU. HOTEL, TREND POSITIVO L’ANALISI DELLE PERFORMANCE IN CENTRO ITALIA E IN SARDEGNA

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Michele Nogara è Medico Veterinario, Specialista in Ispezione degli alimenti di Origine Animale

INFORMARE E FORMARE IL PERSONALE ALLA SICUREZZA SUL LAVORO

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L’ACQUA DÀ I NUMERI. I CONSUMI NELL’HORECA

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LA REGINA DELL’AMARONE COMPIE 90 ANNI. CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR

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GLI ITALIANI PREFERISCONO LA BIRRA

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Academy

L’associazione italiana F&B MANAGER ha lo scopo di elevare il livello ed il prestigio professionale dei F&B MANAGER, nonché di contribuire al costante aggironamento e alla crescita della categoria. L’associazione aggrega i F&B MANAGER delle strutture alberghiere – singole e a catena – 4, 5 stelle e superiori

Contatti

Via Paolo Onorato Vigliani 13 – 20148 – Milano

Telefono: +39 02 6691692

Fax: +39 02 66711461

Email: segreteria@aifbm.com

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  • Corso completo di I° Livello – Food & Beverage Management
  • Modulo 1 – Strumenti al Servizio dell’F&B Manager
  • Modulo 2 – F&B Lab
  • Modulo 3 – IL MENU’
  • Modulo 4 – Service Recovery
  • Modulo 5 – Stock Management
  • Modulo 6 – Leadership
  • Modulo 7 – Marketing nella Ristorazione
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