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Norme e sicurezza

IL SISTEMA DELLE DELEGHE

di Michele Nogara #gestione #responsabilità #controllo Tempo di lettura: 3 minuti Per ascoltare l’audiolettura dell’articolo clicca qui Sicurezza sul lavoro, igiene degli alimenti, aspetti ambientali.  Chi risponde di che cosa?

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FOCUS SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO

Dura Lex, sed Lex di Michele Nogara Vorrei introdurre questo tipo di informazione, periodicamente. “Dura Lex, sed Lex”, letteralmente “dura legge, ma legge” che sostanzialmente è una regola di diritto

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QUANDO LO CHEF DÀ I NUMERI

di Claudio Di Bernardo, CheF&B del Grand Hotel Rimini Dall’acquisto delle materie prime al loro confezionamento CAPITOLO 2 Il layout delle aree di preparazione Come già detto nel numero precedente,

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