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L’INGEGNERE DELL’OSPITALITÀ

L’INGEGNERE DELL’OSPITALITÀ di Claudio Di Bernardo Hospitality Engineering Ecco svelato il vero iter formativo per diventare un esperto Nel numero scorso abbiamo parlato dell’idea di una figura nuova: l’ingegnere dell’ospitalità.

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DAL GIAPPONE ALLA LAGUNA

DAL GIAPPONE ALLA LAGUNA. Reduce da un’importante esperienza a Tokyo, lo chef partenopeo conquista Venezia con una cucina che fonde Oriente e Mediterraneo. Rivolto al segmento luxury del mercato italiano

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Norme e sicurezza

IL SISTEMA DELLE DELEGHE

di Michele Nogara #gestione #responsabilità #controllo Tempo di lettura: 3 minuti Per ascoltare l’audiolettura dell’articolo clicca qui Sicurezza sul lavoro, igiene degli alimenti, aspetti ambientali.  Chi risponde di che cosa?

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FOCUS SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO

Dura Lex, sed Lex di Michele Nogara Vorrei introdurre questo tipo di informazione, periodicamente. “Dura Lex, sed Lex”, letteralmente “dura legge, ma legge” che sostanzialmente è una regola di diritto

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HMF 2026

Tre giorni di formazione, networking e visione strategica per il Food & Beverage Management.

📅 29-30 novembre e 1 dicembre 2026
📍 Hotel Parma & Congressi

Incontri, workshop, confronto con professionisti e manager del settore.