DAL GIAPPONE ALLA LAGUNA
DAL GIAPPONE ALLA LAGUNA. Reduce da un’importante esperienza a Tokyo, lo chef partenopeo conquista Venezia con una cucina che fonde Oriente e Mediterraneo. Rivolto al segmento luxury del mercato italiano
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DAL GIAPPONE ALLA LAGUNA. Reduce da un’importante esperienza a Tokyo, lo chef partenopeo conquista Venezia con una cucina che fonde Oriente e Mediterraneo. Rivolto al segmento luxury del mercato italiano
Fabrizio Pavlic, già F&B e General Manager, ricopre oggi il ruolo di F&B Development and training specialist presso il cinque stelle, di recente apertura, A-ROSA Hotel Lago di Garda, a Salò
Una nuova rubrica dedicata alla crescente sintonia tra il mondo del food retail e quello dell’ospitalità, firmata dalla manager Maria Luisa Castiglioni
Lavette umidificate fresche con essenza al tè verde e un calice di benvenuto come simbolo di accoglienza. È così che voglio darvi il benvenuto a questa rubrica intitolata “Lusso Sensoriale”.
Il viaggio in Italia tra le performance alberghiere lette attraverso le recensioni è arrivato alla quarta e ultima zona Nielsen: quella che riguarda le regioni del sud.
l’inflazione spinge verso nuove dinamiche di consumo. meno dessert, antipasti e contorni. nel food cresce la logica del “consumo “gratificante”. la sfida più grande? conquistare i giovanissimi
Alain Ducasse, lo Chef più stellato al mondo, precursore della ristorazione in hotel, sbarca a Napoli al Romeo Collection. Lo abbiamo intervistato.
L’associazione italiana F&B MANAGER ha lo scopo di elevare il livello ed il prestigio professionale dei F&B MANAGER, nonché di contribuire al costante aggironamento e alla crescita della categoria. L’associazione aggrega i F&B MANAGER delle strutture alberghiere – singole e a catena – 4, 5 stelle e superiori
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