Docenti

Marcello Forti

Ha iniziato la sua attività nel settore F&B nel 1995 acquisendo il ristorante Nabucco di Milano Brera, riposizionandone l’immagine e l’offerta enogastronomica e portandolo ad essere un punto di riferimento per la grande clientela internazionale. Sulla scia di questo positivo riscontro imprenditoriale, negli anni acquisisce altre strutture assai diverse tra loro allo scopo di dare a ognuna un’anima e una specifica identità. Nel 2004 viene contattato da Starhotels per la gestione del comparto F&B dello Starhotels Rosa di Milano e fonda Fede Group, azienda partner di alberghi e compagnie alberghiere sul comparto F&B, che negli anni successivi  si sviluppa dapprima su più alberghi a livello locale, sino ad arrivare a contemplare oltre 70 strutture dislocate su tutto il territorio nazionale. Nel quotidiano persegue l’obiettivo di proporre un prodotto F&B che, pur interno ad un albergo, risulti attuale, qualitativo e accattivante anche agli avventori esterni. Filosofia tuttora premiata dai risultati della sua azienda Fede Group.