Foto in copertina: Salvatore Pisani, GM dell’Hotel Splendid Venice
#management #sfide #lusso
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Salvatore Pisani, vincitore del premio Hotel Manager Italiano 2021, ci racconta il futuro dell’ospitalità
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«La ripartenza passa inevitabilmente attraverso tante azioni che in qualità di manager dobbiamo mettere in campo.
La chiave, però, è ricordarsi che oggi il turismo va prima di tutto programmato, non reinventato».
In un mondo in rapida evoluzione e al cospetto di una pandemia che sembra voler scardinare regole e assunti di un settore in fase di ripartenza, Salvatore Pisani, General Manager dell’Hotel Splendid Venice – Starhotels, Presidente Turismo e Servizi di Confindustria Venezia nonché vincitore del riconoscimento quale Hotel Manager 2021, non ha dubbi. L’asset vincente per il new normal dell’ospitalità non si cela dietro sorprendenti novità o chissà quali colpi di genio, ma risiede in un’attenta attività di programmazione.
«La programmazione, a maggior ragione in un periodo di difficoltà congiunturali – spiega Pisani – permette di avere vantaggi soprattutto qualitativi. Gli indici del mercato mostrano come la qualità generi oggi risultati maggiori se paragonati a quelli del turismo non qualificato».
Una capacità di guardare al futuro e rifletterlo nella programmazione odierna che, non a caso, gli è valsa il premio di EHMA – European Hotel Managers Association, per «l’eccellente lavoro di rinnovamento e rilancio della struttura in un periodo di forte concorrenza dell’offerta, l’ottima gestione finanziaria, il grande spirito d’innovazione e la forte spinta alla cultura e alla vita sociale della comunità, la creazione di una squadra interna coesa e l’attenzione allo sviluppo dei talenti».
«IL TURISMO VA PROGRAMMATO NON REINVENTATO»
Tutti elementi chiave per un hospitality management vincente e al passo con i tempi. In grado di decifrare i cambiamenti in atto. Cambiamenti che, sottolinea Pisani, sono di carattere decisamente strutturale.
«L’attenzione alla sicurezza, al pari dell’attenzione a una sostenibilità certificata e non semplicemente dichiarata, saranno parte integrante del bagaglio di esigenze proprie delle nuove generazioni e della nuova ospitalità». Un’ospitalità che guarda al futuro con rinnovata fiducia. In modo particolare quella targata tricolore. «C’è tanta voglia di Italia – dichiara Pisani, di ritorno da ILTM 2021 – International Luxury Travel Market, dove è emersa una prospettiva per il lusso molto positiva per il 2022. – L’Italia è in booming. Sono convinto che da aprile ne vedremo i frutti».
INTERNATIONAL LUXURY TRAVEL MARKET
ILTM è l’evento principale a livello globale per il settore B2B di lusso. Offre occasioni di scambio, creazione di rete e focus sulle prospettive del turismo di lusso. Si tiene a dicembre, a Cannes
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L’associazione italiana F&B MANAGER ha lo scopo di elevare il livello ed il prestigio professionale dei F&B MANAGER, nonché di contribuire al costante aggironamento e alla crescita della categoria. L’associazione aggrega i F&B MANAGER delle strutture alberghiere – singole e a catena – 4, 5 stelle e superiori
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