IL meeting annuale di F&B Management, promosso da AIFBM – Associazione Italiana Food&Beverage Manager, festeggia quest’anno la sua X edizione. Nato come aggregatore, unico in Italia, della categoria dei F&B Manager, in occasione dei suoi dieci anni di attività il tradizionale HMA – Hospitality Meeting AIFBM si apre a un parterre ancora più ampio e diversificato di figure professionali operanti nel mondo del F&B italiano, accogliendo Direttori d’albergo, Chef e Bar Manager. Una trasformazione che arricchisce il valore e le potenzialità di una rete, unica in Italia per ampiezza, professionalità e capacità di interconnessione.
F&B MANAGER
DIRETTORI D’ALBERGO
CHEF
BAR MANAGER
FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO
TREND E DATI DI SETTORE
RETE E CONNESSIONI INTERPERSONALI
INCONTRI B2B E SPEED DATE
HMF – Hospitality Management Forum è il nuovo nome dell’evento, vero e proprio punto di riferimento per il F&B Management italiano.
«Oggi il mercato si è fatto più complesso, fortemente competitivo e i tempi di risposta devono essere sempre più rapidi – spiega Roberto Santarelli, fondatore di AIFBM. – È in questi momenti che si possono cogliere le opportunità portate dai cambiamenti e tramite queste occasioni creare le fondamenta per lo sviluppo futuro delle aziende più attente».
Un atteggiamento aperto e proattivo, che guarda con stimolo alla capacità di fare rete, di condividere esperienze, di mettere in relazione professionisti e operatori dei vari punti della filiera.
L’obiettivo primario è quello di incentivare un dialogo diretto tra aziende, da un lato, e protagonisti del mondo dell’hotellerie e del F&B dall’altro, affinché, in una delicata fase di ripartenza e in un momento di difficoltà per l’intero comparto, si possano mettere su un tavolo comune gli strumenti migliori per sviluppare e potenziare il proprio business. Facendo incontrare quelli che sono i bisogni, da un lato, e le risorse, dall’altro. «Siamo convinti – sottolinea Roberto Santarelli – che il confronto sia l’unica e la più efficace strada per comprendere le reali necessità del nostro settore. Il nuovo HMF vuole essere proprio questo: un luogo d’interrelazione, di formazione e di aggiornamento, di crescita e professionale».
Il nuovo format HMF– Hospitality Management Forum si svolgerà nell’arco consueto di tre giorni, dalla domenica al martedì, come per le passate edizioni, proponendo un ricco panel di incontri, dibattiti e presentazioni che permetteranno di fare il punto su un comparto chiave per l’economia italiana. In programma anche masterclass e momenti di formazione, perché l’aggiornamento costante è la chiave del successo di oggi e di domani. Spazio infine a scambi professionali e momenti di relazione esclusiva nelle formule ormai rodate degli incontri B2B e degli Speed Date. Il tutto potenziato da una platea di partecipanti ancora più ampia e diversificata per incidere sempre più profondamente nella crescita del F&B Management italiano.
L’evento è a numero chiuso con posti limitati.
Alain Ducasse, lo Chef più stellato al mondo, precursore della ristorazione in hotel, sbarca a Napoli al Romeo Collection. Lo abbiamo intervistato.
l’inflazione spinge verso nuove dinamiche di consumo. meno dessert, antipasti e contorni. nel food cresce la logica del “consumo “gratificante”. la sfida più grande? conquistare i giovanissimi
L’associazione italiana F&B MANAGER ha lo scopo di elevare il livello ed il prestigio professionale dei F&B MANAGER, nonché di contribuire al costante aggironamento e alla crescita della categoria. L’associazione aggrega i F&B MANAGER delle strutture alberghiere – singole e a catena – 4, 5 stelle e superiori
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