La colazione non è solo il pasto più importante della giornata, ma è anche il servizio più importante quando si soggiorna in un hotel, grande o piccolo che sia. Siamo tutti abituati a fare colazione di fretta, un caffè e via, ma almeno quando si viaggia dovrebbe essere diverso: fare una bella colazione quando si è in vacanza è un vero e proprio rito vissuto con la giusta sacralità e/o anche con grande relax. Infatti, al di là di tutto quello che offre il tuo hotel, dalle bellissime camere, alle piscine, palestre, fino al ristorante gourmet, un’esperienza senza una buona colazione sarebbe incompleta per il tuo ospite. Gli albergatori dedicano molto tempo alla formazione del personale dell’hotel e a garantire che la loro struttura sia pulita, accogliente e organizzata. Ma quando si tratta di massimizzare i profitti, la colazione può essere un incentivo alle entrate molto trascurato. Spesso ci si rende conto che si fa poca attenzione a questo pasto, anche perché si pensa sempre che rappresenti un costo e non un guadagno. Ma ormai non è più così: oggi i viaggiatori in tutto il mondo ci dicono che la colazione rappresenta il servizio alberghiero più importante per gli ospiti al momento della prenotazione dell’alloggio e questo può incidere molto sul nostro futuro revenue.

MA PERCHÉ UNA BUONA COLAZIONE È IMPORTANTE PER GLI OSPITI?

La colazione offre agli ospiti molti vantaggi a cui inizialmente gli albergatori potrebbero non pensare. Una colazione soddisfacente aggiunge agio e comfort al soggiorno di un ospite, rendendolo nel complesso un’esperienza molto più piacevole. Ecco spesso cosa significa per i tuoi ospiti una buona colazione nella tua struttura:

– Nessuna ricerca in giro: i viaggiatori non saprebbero dove andare per fare una colazione decente, perché non hanno familiarità con la tua destinazione. Senza la colazione, si perderebbe molto tempo alla ricerca di un buon posto dove mangiare.

– Non c’è niente di più confortante per un ospite che sapere che, dal momento in cui si sveglia, il primo e più importante pasto della giornata è pronto.

– Non c’è bisogno di uscire, di andare lontano: alcuni ospiti non hanno intenzione di lasciare l’hotel e sarebbero molto felici di mangiare dove intendono trascorrere la giornata.

– Non vedono l’ora di fare colazione: si scopre che, dal momento in cui gli ospiti prenotano per la colazione, stanno già pensando a cosa mangeranno!

Diversi motori di ricerca hanno infatti condotto un sondaggio tra i consumatori su “Quale caratteristica dell’hotel aspetti con più ansia?” e il 42,4% degli intervistati ha affermato di non vedere l’ora di fare colazione.