Modulo 3 – IL MENU’

Name: Modulo 3 - IL MENU'
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€139,00

LA LEZIONE E’ IN FASE DI AGGIORNAMENTO, CONTATTACI PER MAGGIORI INFORMAZIONI segreteria@aifbm.com – corsi@aifbm.com Lezione pratica e di breve durata per studiare quando, dove e ovunque ci si trovi. Come creare un menu perfetto.

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Category: Corsi Online

Descrizione

MENUPEDIA – Durata 100′

swot analisys
competitive set review
posizionamento del prezzo
target: average check
review menu
costo dei piatti
prezzo di vendita
margine di profitto
classificazione dei piatti
layout menu
sales & upsell

Obiettivi e Destinatari

Fornire gli strumenti per poter creare un menu perfetto.

Il corso si rivolge a:

Camerieri, Maitre, Bar Manager, Chef, Sommelier e chiunque aspiri a diventare un Food & Beverage Manager
Proprietari di strutture che vogliono effettuare un “upgrade” delle proprie competenze manageriali
Ex studenti dei corsi di management del turismo che intendano approfondire le proprie competenze in ambito food & beverage