Name: Modulo 1 - Strumenti al Servizio dell'F&amp;B Manager
SKU: modulo1
Price: 139.00 EUR
Availability: InStock

Description

STRUMENTI AL SERVIZIO DELL’F&B MANAGER – Durata 90′

Budget
Business plan
Cash flow
Break even point
Ciclo di Deming

Obiettivi e Destinatari

Imparare a controllare e coordinare l’attività di ristorazione con particolare riferimento alla gestione e all’ottimizzazione dei costi.

Il corso si rivolge a:

Camerieri, Maitre, Bar Manager, Chef, Sommelier e chiunque aspiri a diventare un Food & Beverage Manager
Proprietari di strutture che vogliono effettuare un “upgrade” delle proprie competenze manageriali
Ex studenti dei corsi di management del turismo che intendano approfondire le proprie competenze in ambito food & beverage

Docenti

Paolo Solari

Formazione universitaria presso l’École hôtelière de Lausanne in Svizzera ed esperienze nel reparto F&B degli hotels di Disneyland Paris. Dal 2003 al 2007 è assistente e sostituto F&B Manager all’ Hotel Cipriani di Venezia. Nel 2008 si trasferisce allo Sheraton Genova Hotel dove ricopre il ruolo di F&B Manager. Dal 2013 al 2015 è Corporate F&B Manager presso il gruppo Bauer Venezia. A Marzo 2016 passa alla Cervara di Portofino come Direttore F&B. Da Novembre 2016 è Corporate F&B Manager del gruppo ATA – UNA Hotels ora Gruppo UNA S.p.A.