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		<title>CIRCUITO RISTOGOLF 2025 BY ALLIANZ: TAPPE DI GUSTO, STORIE DA VIVERE!</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2025 10:26:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Attualità]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>CIRCUITO RISTOGOLF 2025 BY ALLIANZ: TAPPE DI GUSTO, STORIE DA VIVERE! La 13ª edizione del Circuito Ristogolf 2025 by Allianz è ai nastri di partenza! Dal 21 maggio al 19 ottobre, prende vita un nuovo entusiasmante viaggio che attraversa Lombardia, Piemonte ed Emilia-Romagna per celebrare l’incontro perfetto tra sport, alta cucina e piacere dello stare [&#8230;]</p>
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									<h1 style="font-weight: 400;"><strong>CIRCUITO RISTOGOLF 2025 BY ALLIANZ: </strong><strong>TAPPE DI GUSTO, STORIE DA VIVERE!</strong></h1><p style="font-weight: 400;"><em>La 13ª edizione del Circuito Ristogolf 2025 by Allianz è ai nastri di partenza! <br /></em><em>Dal 21 maggio al 19 ottobre, prende vita un nuovo entusiasmante viaggio che attraversa Lombardia, Piemonte ed Emilia-Romagna per celebrare l’incontro perfetto tra sport, alta cucina e piacere dello stare insieme. Sei appuntamenti per vivere l’esperienza Ristogolf tra green spettacolari, sapori d’eccellenza e ospitalità d’autore.</em></p><p style="font-weight: 400;">Lo spirito di <strong>Ristogolf</strong> è da sempre sinonimo di eleganza, passione e buon vivere rappresentato dal suo rinomato motto “<strong>Giocare a golf, mangiare bene, bere bene, tanta voglia di divertirsi e solidarietà!</strong>”.</p><p style="font-weight: 400;">Anche per il <strong>Circuito Ristogolf 2025 by Allianz</strong>, Ristogolf – l’associazione che riunisce Ristoratori, Albergatori &amp; Co. Golfisti – porta sui green italiani un format consolidato e amatissimo, capace di attrarre appassionati e neofiti. Un tour dinamico e ricco di momenti di qualità, in cui il singolo dettaglio è pensato per trasformare ogni tappa in un’esperienza memorabile. Ristogolf è una grande famiglia: a sostenere l’iniziativa <strong>Allianz,</strong> in qualità di<strong> Title Sponsor</strong>, affiancato da <strong>Parmigiano Reggiano,</strong> <strong>Main Sponsor, </strong>e da un’ampia rete di partner d’eccellenza.</p><p style="font-weight: 400;">Ristogolf prosegue con orgoglio la sinergia con le più importanti Associazioni italiane di categoria nella ristorazione e nell’hôtellerie, condividendo valori comuni di eccellenza, professionalità e passione. Grazie al prezioso sostegno e alla visione dei loro Presidenti, Ristogolf è entusiasta di rinnovare la collaborazione insieme a <strong>Le Soste</strong> con chef Davide Oldani,<strong> Euro-Toques Italia</strong> con chef Enrico Derflingher, <strong>JRE-Jeunes Restaurateurs</strong> con chef Alberto Basso e <strong>Associazione Italiana Food&amp;Beverage Manager</strong> con chef Claudio Di Bernardo.</p>								</div>
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									<p style="font-weight: 400;"><strong>GOLF, ARTE E CONVIVIALITÀ: L’ANIMA CREATIVA DI RISTOGOLF 2025</strong></p><p style="font-weight: 400;">Grande attenzione anche quest’anno al filone artistico che accompagna ogni tappa. Per l’edizione 2025, il tema visivo si ispira alla tecnica del <strong>puntinismo</strong>, che costruisce l’immagine attraverso la mescolanza ottica di una moltitudine di piccoli punti di colore.</p><p style="font-weight: 400;">Un processo che riflette simbolicamente l’anima sfaccettata di Ristogolf: <strong>tante unicità che, messe insieme, creano un’esperienza davvero unica</strong>. Un mix tra golf, natura, cucina gourmet e condivisione, raccontato attraverso <strong>sei illustrazioni</strong> <strong>originali ispirati a scenari Ristogolf</strong>, una per ogni evento. Le illustrazioni ci accompagneranno durante il tour: esposte su grandi tele, riprodotte in un set di tazze da collezione e stampate su cartoline postali, per un circuito che lascia il segno anche fuori dal green.</p><p style="font-weight: 400;"><strong>IL PROGRAMMA DEL CIRCUITO RISTOGOLF 2025 BY ALLIANZ</strong></p><p style="font-weight: 400;">Nelle<strong> cinque tappe</strong>, tra Lombardia e Piemonte, il Circuito Ristogolf 2025 by Allianz propone come sempre il giusto connubio tra competizione sportiva e piaceri gourmet. Sui più bei campi da golf, i partecipanti potranno vivere esperienze uniche grazie a postazioni eno-gastronomiche con il coinvolgimento di chef rinomati, cocktail station e degustazioni di prodotti d’eccellenza, attività di intrattenimento proposte dagli Sponsor. Come da tradizione, al termine di ogni gara, il pubblico sarà coinvolto in intensi momenti di live show cooking, cocktail show e blind wine tasting, impreziositi dalla partecipazione di numerosi ospiti d’eccezione.</p><p style="font-weight: 400;">Le tappe del tour:</p><ul><li>21 Maggio 2025 – <strong>Castello Tolcinasco Golf Resort &amp; Spa</strong> – Pieve Emanuele (MI)</li><li>11 Giugno 2025 – <strong>Golf Club Carimate </strong>– Carimate (CO)</li><li>02 Luglio 2025 – <strong>Golf Club Biella Le Betulle</strong> – Magnano (BI)</li><li>30 Luglio 2025 – <strong>Golf Club Varese</strong> – Luvinate (VA)</li><li>17 Settembre 2025 – <strong>La Pinetina</strong> <strong>Golf Club</strong> – Appiano Gentile (CO)</li></ul>								</div>
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									<p style="font-weight: 400;"><strong>GRAN FINALE DI CHIUSURA: CESENATICO E CERVIA, TRA MARE, STORIA E CHARME</strong></p><p style="font-weight: 400;">L’<strong>Evento conclusivo </strong>del Circuito Ristogolf 2025 by Allianz si terrà in<strong> Emilia-Romagna</strong> al <strong>Grand Hotel da Vinci 5*Cesenatico, </strong>perla dell’ospitalità romagnola. Vicino al Porto Canale Leonardesco di Cesenatico in una posizione esclusiva si trova il Grand Hotel da Vinci 5* Cesenatico, un’oasi di lusso e raffinatezza, un cinque stelle che incanta per l’eleganza degli arredi, la qualità dei servizi e l’ospitalità senza tempo. Immersa in un rigoglioso giardino privato con piscina e a pochi passi dal mare, questa struttura d&#8217;eccellenza ospiterà l’evento Ristogolf di tre giorni, in programma dal <strong>17 al 19 ottobre</strong>, tra cene, divertimento e tanti momenti di condivisione. L’accoglienza dei partecipanti è affidata quindi al Gruppo Batani Select Hotels, con Paola, Cristina e Luciana Batani, a rappresentare una tradizione familiare che ha fatto dell’eleganza e dell’autenticità i suoi tratti distintivi.</p><p style="font-weight: 400;">Durante il weekend, il<strong> 18 ottobre</strong>, si disputerà la <strong>gara finale</strong> del Circuito sul campo dell’<strong>Adriatic Golf Club Cervia</strong> a Cervia (RA), sede l’anno scorso del 81° Open d’Italia Golf. Il Parco della Salina, i Magazzini del Sale e la Torre di San Michele, contribuiscono a creare la suggestiva atmosfera che avvolge le 27 buche del tracciato che con il Mare Adriatico e la Secolare Pineta chiudono una cornice di rara bellezza.</p><p style="font-weight: 400;"><strong>CHARITY PARTNER 2025: FONDAZIONE FRANCESCA RAVA CON IL PROGETTO “BORSE BLU”</strong></p><p style="font-weight: 400;">Ristogolf rinnova il suo impegno solidale a favore della <strong>Fondazione</strong><strong> Francesca Rava &#8211; NPH Italia ETS</strong>, che nel 2025 festeggia un traguardo importante: <strong>compie 25 anni </strong>di aiuto concreto all’infanzia e all’adolescenza in condizioni di disagio, alle mamme e alle donne fragili in Italia, in Haiti e nel mondo.</p><p style="font-weight: 400;">La Fondazione interviene in prima linea in modo tempestivo e concreto nelle emergenze che colpiscono i bambini e le loro famiglie. Contribuisce al raggiungimento dei Sustainable Development Goals dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite (UNSDG), lavorando anche al fianco delle Aziende e della Società Civile. La Fondazione aiuta i bambini tramite adozioni a distanza, progetti, la sensibilizzazione sui diritti dei minori, la diffusione della cultura del volontariato con programmi specifici in Italia e all’estero. I principali settori in cui opera sono l’assistenza sanitaria, l’istruzione, l’accoglienza ai bambini orfani, abbandonati o in disperato bisogno, con risposte immediate e programmi di empowerment a medio-lungo termine.</p><p style="font-weight: 400;"><strong>La raccolta fondi di Ristogolf sarà a sostegno del progetto “Borse Blu”</strong>, <strong>un programma ideato da Fondazione Francesca Rava e Marina Militare</strong> per fornire a giovani provenienti da situazioni e contesti di fragilità familiare ed economica, strumenti e modalità conoscitive a sostegno del loro futuro. Un percorso formativo di 12 settimane volto ad una loro crescita professionale e a trasmettergli competenze lavorative, nell’ambito delle professioni del mare, presso la scuola sottufficiali di Taranto. L’obiettivo è di inserire i giovani in un contesto sano e di validi principi morali ed etici a cui la Marina e la Fondazione si ispirano. I ragazzi hanno un tutor, un punto di riferimento per tutto il percorso.</p><p style="font-weight: 400;">Nel 2025, 5 dei giovani che hanno concluso con successo il programma Borse Blu, fanno parte dell&#8217;equipaggio di Nave Vespucci per alcune tappe del Giro del Mediterraneo, seguiti dal tutor della Fondazione.</p><p style="font-weight: 400;">A rendere ancora più speciale questo legame tra sport e solidarietà, torna anche l’iniziativa “<strong>Gioca per Fondazione Francesca Rava &#8211; NPH Italia ETS per aggiudicarti un posto al Teatro Alla Scala!</strong>”. Durante ogni tappa, tra coloro che effettueranno una donazione, saranno assegnati ad estrazione dei posti per accedere all’esclusiva “Serata Straordinaria al Teatro Alla Scala”, l’annuale appuntamento a teatro con la Fondazione Rava.</p><p style="font-weight: 400;">A rappresentare la Fondazione, in primis la presidente <strong>Mariavittoria Rava</strong>, la madrina d’eccellenza <strong>Martina Colombari</strong> e i testimonial <strong>Eleonora Incardona</strong>, <strong>Rajae Bezzaz</strong> e <strong>Claudio Guerrini</strong>, insieme a loro operano numerosi e infaticabili volontari.</p>								</div>
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									<p style="font-weight: 400;"><strong>RISTOGOLF</strong></p><p style="font-weight: 400;"><strong>Associazione Ristoratori Golfisti</strong>, abbreviata in Ristogolf, nasce nel 2012 dal desiderio di incrementare e sviluppare il gioco del golf fra ristoratori, albergatori, operatori dei settori food&amp;beverage e hospitality, appassionati gourmand. Unisce e promuove due mondi: il golf, quindi lo sport, e l’enogastronomia, quindi tradizione e cultura.</p><p style="font-weight: 400;">Ideato dall’Associazione Ristoratori Albergatori &amp; Co. Golfisti, presieduta dagli chef <strong>Enrico Cerea e Giancarlo Morelli</strong>, e guidata dal direttore <strong>Dario Colloi</strong>, il Circuito è cresciuto negli anni, giungendo alla sua tredicesima edizione.</p><p style="font-weight: 400;">L’associazione Ristogolf è riconosciuta dalla FIG-Federazione Italiana Golf e affiancata dalle Associazioni di categoria più importanti d’Italia: Le Soste, Euro-Toques Italia, JRE-Jeunes Restaurateurs, Associazione Italiana Food&amp;Beverage Manager.</p><p style="font-weight: 400;">Ogni evento Ristogolf è simile nell’aspetto, ma non nella forma e nel contenuto; rappresenta quella unicità caratterizzata dal cambio delle location, degli chef, dei prodotti legati al territorio e dei partecipanti. Grandi nomi della ristorazione e campioni dello sport si sono alternati sui green in queste edizioni rendendo Ristogolf un appuntamento imperdibile.</p><p style="font-weight: 400;"><strong>I PARTNER DI RISTOGOLF 2025</strong></p><p style="font-weight: 400;">L’impegno di Ristogolf è condiviso dal Title Sponsor <strong>Allianz</strong>, tra i leader mondiali nel settore assicurativo e nell’asset management, dal Main Sponsor <strong>Parmigiano Reggiano</strong>, arte e tradizione di un’eccellenza del Made in Italy alimentare, e da tutti gli Sponsor; nuove aziende affiancano i partner affezionati e insieme fanno crescere Ristogolf.</p><p style="font-weight: 400;"><strong>Title Sponsor<br /></strong>Allianz</p><p style="font-weight: 400;"><strong>Main Sponsor<br /></strong>Parmigiano Reggiano</p><p style="font-weight: 400;"><strong>Premium Sponsor<br /></strong>Deloitte, Duferco Energia, Giblor’s, Shiseido</p><p style="font-weight: 400;"><strong>Partner Sponsor<br /></strong>3B Meteo, Agricacao, Agrimontana, Appennino Food Group, Arco Industria Arredamento, Bulk Giancarlo Morelli, Carioni dal 1920, Coppini Arte Olearia, Cova Montenapoleone 1817, Ferrari Trento, Ginesi Frutta, Gruppo DAC, L’Architettura del Gusto, La Molisana, Lea Winery, Les Éléments, Lorenzi Group, MartinoRossi, Molino Dallagiovanna, Odessa Advanced Solutions, Palzola, Range Rover, ROS, Rovetta, Valverde, Villa Antinori</p><p style="font-weight: 400;"><strong> </strong><strong>Official Supplier<br /></strong>Associazione Italiana Food&amp;Beverage Manager, Batani Select Hotels, Callaway, Compagnia Toscana Sigari, Donati Advertising, Euro-Toques Italia, JRE-Jeunes Restaurateurs, Le Soste</p><p style="font-weight: 400;"><strong>Media Partner<br /></strong>Check-In, Forbes Italia, Grande Cucina, Italia a Tavola, NotizieGolf, Passione Gourmet, Reporter Gourmet, Terzo Tempo Sport Magazine</p><p style="font-weight: 400;"><strong>Tutti insieme per<br /></strong>Fondazione Francesca Rava &#8211; NPH Italia ETS</p><p style="font-weight: 400;"><strong> </strong><strong>Organizzazione<br /></strong>Colloi Golf Plus</p>								</div>
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		<p>The post <a href="https://aifbm.com/circuito-ristogolf-2025-by-allianz-tappe-di-gusto-storie-da-vivere/">CIRCUITO RISTOGOLF 2025 BY ALLIANZ: TAPPE DI GUSTO, STORIE DA VIVERE!</a> appeared first on <a href="https://aifbm.com">AIFBM</a>.</p>
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		<title>AL VIA IL 22 MAGGIO LA 12ª EDIZIONE DEL CIRCUITO RISTOGOLF 2024 BY ALLIANZ</title>
		<link>https://aifbm.com/al-via-il-22-maggio-la-12a-edizione-del-circuito-ristogolf-2024-by-allianz/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[AIFBM]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 02 May 2024 08:17:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Eventi]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>“Giocare a golf, mangiare bene, bere bene, tanta voglia di divertirsi e solidarietà!”. Questo il motto che accompagnerà la 12ª edizione del Circuito Ristogolf 2024 by Allianz.</p>
<p>The post <a href="https://aifbm.com/al-via-il-22-maggio-la-12a-edizione-del-circuito-ristogolf-2024-by-allianz/">AL VIA IL 22 MAGGIO LA 12ª EDIZIONE DEL CIRCUITO RISTOGOLF 2024 BY ALLIANZ</a> appeared first on <a href="https://aifbm.com">AIFBM</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[		<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="14313" class="elementor elementor-14313" data-elementor-post-type="post">
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									<h2 style="text-align: center;">Un tour-evento itinerante che unisce la passione per lo sport con l’amore per la buona cucina e il bere bene. Sei i gustosi appuntamenti sui green più belli d’Italia,<br />tra Lombardia, Veneto e Toscana</h2><p><strong> </strong></p>								</div>
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									<p><strong>“Giocare a golf, mangiare bene, bere bene, tanta voglia di divertirsi</strong> <strong>e solidarietà!”</strong>. Questo il motto che accompagnerà la 12ª edizione del <strong>Circuito Ristogolf 2024 by Allianz</strong>. <a href="https://aifbm.com/ristogolf/"><span style="color: #008080;"><em><strong>Ristogolf</strong></em></span> </a>Associazione Ristoratori Albergatori &amp; Co. Golfisti, anche quest’anno porta sui green più belli d’Italia il perfetto connubio tra sport e cucina. Un <strong>tour itinerante</strong> che avrà inizio il <strong>22 maggio</strong> e si concluderà il <strong>6 ottobre</strong>. Un programma ricco di sport, degustazioni d’eccellenza e momenti d&#8217;intrattenimento. A supportare l’evento, anche in questa edizione, sono il <strong>Title Sponsor Allianz</strong>, il <strong>Main Sponsor Haier</strong>, oltre a <a href="https://aifbm.com/i-partner-di-ristogolf/"><strong><span style="color: #008080;"><em>molti altri prestigiosi Sponsor, tra cui AIFBM, partner del circuito. </em></span></strong></a></p>								</div>
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									<h3><span style="color: #008080;">SEI ILLUSTRAZIONI PER CINQUE TAPPE</span></h3><p>Tra le novità di questa edizione 2024 un tema visivo che celebra la poliedricità dell’animo Ristogolf. <strong>Sei illustrazioni</strong> dall’eleganza vintage, realizzate con la tecnica del Papercutting, a racconto del mix tra gioco, gusto e convivialità. Le sei illustrazioni, una per ogni appuntamento, accompagneranno l’intero Circuito: saranno esposte su tele, riprodotte in un set di tazze e realizzate in cartoline postali, da raccogliere di volta in volta così da formare una vera e propria <strong>collection</strong>.</p>								</div>
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									<h3><span style="color: #008080;"><strong>IL PROGRAMMA</strong></span></h3><p><strong>5 le tappe</strong>,<strong> quattro in Lombardia </strong>e<strong> una in Veneto</strong>, in cui il Circuito Ristogolf 2024 by Allianz si snoda, abbinando allo sport anche postazioni gourmet sul campo a cura di rinomati chef e barman, e postazioni di intrattenimento promosse dagli Sponsor. A cui si aggiungerà l’evento finale. Come da tradizione, la conclusione di ogni gara sarà accompagnata da un live showcooking. Ospiti d’eccezione di queste dimostrazioni saranno – per la prima volta – alcuni tra i vincitori del seguitissimo programma televisivo <strong>MasterChef Italia</strong>, oltre a tanti altri volti noti della cucina e della tv. Sport e cucina si legano così in una sinergia che racconta di valori comuni, come l’eccellenza, la passione e la convivialità.</p><p><strong>LE TAPPE DEL TOUR</strong></p><ul><li>22 Maggio 2024 – <strong>Castello Tolcinasco Golf Resort &amp; Spa</strong> – Pieve Emanuele (MI)</li><li>12 Giugno 2024 – <strong>Molinetto Country Club</strong> &#8211; Cernusco sul Naviglio (MI)</li><li>3 Luglio 2024 – <strong>Golf dei Laghi</strong> &#8211; Travedona Monate (VA)</li><li>24 Luglio 2024 – <strong>Golf Club Monticello</strong> &#8211; Cassina Rizzardi (CO)</li><li>4 Settembre 2024 – <strong>Golf Club Padova</strong> &#8211; Galzignano Terme (PD)</li></ul>								</div>
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									<h3><span style="color: #008080;"><strong>IL GRAN FINALE</strong></span></h3><p><strong>Evento conclusivo</strong> del Circuito Ristogolf 2024 by Allianz sarà l’appuntamento in <strong>Toscana</strong> al <strong>Gallia Palace Beach Golf Spa Resort 5* Punta Ala &#8211; Relais &amp; Châteaux</strong>. I partecipanti saranno accolti da Andrea Ansaldi, l’erede della dinastia Gallia, famiglia che ha fatto la storia dell’hotellerie italiana di lusso, da Milano a Cervinia. E proprio a Punta Ala, all’inizio degli anni Sessanta, i Gallia hanno costruito un hotel di charme che oggi conserva il suo fascino vintage e l’arte assoluta dell’accoglienza. Immersa in un grande parco e a pochi passi dal mare, questa struttura d&#8217;eccellenza ospiterà questa tre giorni, in programma dal <strong>4 al 6 ottobre</strong>, tra cene, divertimento e tanti momenti di convivialità. Durante il weekend anche la <strong>gara finale</strong> del Circuito, che si disputerà il<strong> 5 ottobre </strong>sul nuovo campo del <strong>Riva Toscana Golf Resort </strong>a Follonica (provincia di Grosseto). Inaugurato nel 2021 e costruito seguendo seri criteri di sostenibilità e rispetto ambientale, è un percorso tecnico e avvincente che da ben 15 buche su 18 offre una vista panoramica sul mare e sulle isole d’Elba, di Montecristo e anche la Corsica.</p>								</div>
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									<h3><span style="color: #008080;"><strong>IL PROGETTO “CI PRENDIAMO CURA DI TE”</strong></span></h3><p>Golf, buona cucina e tanto divertimento sono il fil-rouge di tutta la competizione, ma non sono gli unici valori che contraddistinguono il Circuito. Ristogolf ogni anno affianca un progetto di Charity e in questa edizione il sostegno è per la <strong>Fondazione Francesca Rava NPH Italia ETS</strong>, che dal 2000 aiuta l’infanzia e l’adolescenza in condizioni di disagio, le mamme e le donne fragili in Italia, in Haiti e nel mondo. Un grande impegno, portato avanti in Italia e all’estero attraverso le adozioni a distanza, numerosi progetti, la sensibilizzazione sui diritti dei minori e la diffusione della cultura del volontariato. Un impegno, questo, che contribuisce al raggiungimento dei Sustainable Development Goals dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite (UNSDG), anche grazie a un lavoro al fianco delle Aziende e della Società Civile.</p><p><strong>La raccolta fondi di <a href="https://aifbm.com/ristogolf/"><span style="color: #008080;"><em>Ristogolf</em> </span></a>sarà a favore del progetto “Ci prendiamo Cura di Te” </strong>di Fondazione Francesca Rava NPH Italia ETS per la povertà sanitaria dei minori in Italia. Un progetto rivolto a bambini e ragazzi in carico ai servizi sociali e accolti in comunità e casa-famiglia, a bambini piccoli seguiti insieme alle madri da sportelli di prima infanzia, a famiglie prive dell&#8217;accesso al Servizio Sanitario Nazionale e ai ragazzi dai 14 ai 18 anni in strutture appartenenti al circuito penale minorile, per aiutarli ad accedere alle visite specialistiche non coperte dal SSN, per supportare la formazione professionale degli educatori delle comunità attraverso incontri con uno psicologo specializzato, per realizzare laboratori creativi/ambientali e attività educative/sanitarie per i ragazzi e i bambini accolti in comunità e case famiglia.</p>								</div>
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									<p>Ristogolf si impegna a sostenere la Fondazione con “<strong>Gioca per Fondazione Francesca Rava NPH Italia ETS per aggiudicarti un posto al Teatro Alla Scala!”</strong>. Durante ogni tappa, i generosi Ristogolfisti che avranno effettuato una donazione in favore della Fondazione proveranno ad aggiudicarsi un posto all’esclusivo evento “Serata straordinaria Teatro Alla Scala”, l’annuale appuntamento a teatro con la Fondazione Rava. Madrina d’eccellenza per la Fondazione è l’attrice <strong>Martina Colombari</strong>.</p>								</div>
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		<title>RISTOGOLF</title>
		<link>https://aifbm.com/ristogolf/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[AIFBM]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 02 May 2024 08:10:36 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Associazione Ristoratori Golfisti, abbreviata in Ristogolf, nasce nel 2012 dal desiderio di incrementare e sviluppare il gioco del golf fra ristoratori, albergatori, operatori dei settori food&#38;beverage e hospitality, appassionati gourmand. Unisce e promuove due mondi: il golf, quindi lo sport, e l’enogastronomia, quindi tradizione e cultura. Ideato dall’Associazione Ristoratori Albergatori &#38; Co. Golfisti, presieduta dagli [&#8230;]</p>
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									<p><strong>Associazione Ristoratori Golfisti</strong>, abbreviata in Ristogolf, nasce nel 2012 dal desiderio di incrementare e sviluppare il gioco del golf fra ristoratori, albergatori, operatori dei settori food&amp;beverage e hospitality, appassionati gourmand. Unisce e promuove due mondi: il golf, quindi lo sport, e l’enogastronomia, quindi tradizione e cultura. Ideato dall’Associazione Ristoratori Albergatori &amp; Co. Golfisti, presieduta dagli chef <strong>Enrico Cerea e Giancarlo Morelli</strong>, e guidata dal direttore <strong>Dario Colloi</strong>, il Circuito è cresciuto negli anni, giungendo alla sua dodicesima edizione.</p><p> </p>								</div>
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									<p style="text-align: center;"><em>Giancarlo Morelli, Dario Colloi, Enrico Cerea </em></p>								</div>
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									<p>L’associazione Ristogolf è riconosciuta dalla FIG Federazione Italiana Golf e affiancata dalle Associazioni di categoria più importanti d’Italia: Le Soste, Euro-Toques Italia, JRE-Jeunes Restaurateurs, Associazione Italiana Food&amp;Beverage Manager. Ogni evento Ristogolf è simile nell’aspetto, ma non nella forma e nel contenuto; rappresenta quella unicità caratterizzata dal cambio delle location, degli chef, dei prodotti legati al territorio, dei partecipanti e del charity partner coinvolto. Grandi nomi della ristorazione e campioni dello sport si sono alternati sui green in queste edizioni rendendo Ristogolf un appuntamento imperdibile.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong>Maggiori informazioni su <span style="color: #008080;"><a style="color: #008080;" href="http://www.ristogolf.com">www.ristogolf.com</a></span></strong></p>								</div>
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		<title>I PARTNER DI RISTOGOLF</title>
		<link>https://aifbm.com/i-partner-di-ristogolf/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[AIFBM]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 02 May 2024 08:00:18 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Eventi]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>L’impegno di Ristogolf è condiviso dal Title Sponsor Allianz, tra i leader mondiali nel settore assicurativo e nell’asset management, dal Main Sponsor Haier, il marchio numero uno al mondo nel settore degli elettrodomestici, e da tutti gli Sponsor; nuove aziende affiancano i partner affezionati e insieme fanno crescere Ristogolf. Title Sponsor Allianz   Main Sponsor [&#8230;]</p>
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									<p>L’impegno di Ristogolf è condiviso dal Title Sponsor Allianz, tra i leader mondiali nel settore assicurativo e nell’asset management, dal Main Sponsor Haier, il marchio numero uno al mondo nel settore degli elettrodomestici, e da tutti gli Sponsor; nuove aziende affiancano i partner affezionati e insieme fanno crescere Ristogolf.</p><p><strong>Title Sponsor</strong></p><p>Allianz</p><p><strong> </strong></p><p><strong>Main Sponsor</strong></p><p>Haier</p><p><strong>Premium Sponsor</strong></p><p>Axpo Italia, Deloitte, Giblor’s, Shiseido</p><p><strong>Partner Sponsor</strong></p><p>3B Meteo, Agrimontana, Appennino Food Group, Arco Industria Arredamento, Bulk Giancarlo Morelli, Chocolate Academy, Coppini Arte Olearia, Cova Montenapoleone 1817, Ferrari Trento, Ginesi, Grupo Adma, Gruppo DAC, Koppert Cress, L’Architettura del Gusto, Lorenzi Group, MartinoRossi, Mepra, Molino Dallagiovanna, Palzola, Rémy Martin, Rovetta, Valpantena, Valverde</p><p><strong> </strong></p><p><strong>Official Supplier</strong></p><p>Associazione Italiana Food&amp;Beverage Manager, Callaway, Compagnia Toscana Sigari, Donati Advertising, Euro-Toques Italia, Gallia Palace Resort, JRE-Jeunes Restaurateurs, Le Soste</p><p><strong>Media Partner</strong></p><p>Check-In, Forbes Italia, Grande Cucina, Italia a Tavola, NotizieGolf, Passione Gourmet, Reporter Gourmet, Terzo Tempo Sport Magazine</p><p><strong>Tutti insieme per</strong></p><p>Fondazione Francesca Rava NPH Italia ETS</p><p><strong>Organizzazione</strong></p><p>Colloi Golf Plus</p>								</div>
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		<title>INVITO</title>
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		<dc:creator><![CDATA[AIFBM]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 06 Mar 2024 14:05:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Eventi]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Mixology Experience alla sua terza edizione è già il punto di riferimento per l'intero settore food and drink.<br />
Un luogo di incontro per il settore Bar, uno spazio per tutte le aziende che offrono prodotti e soluzioni a supporto del mondo ho.re.ca. e ospitalità.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[		<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="13670" class="elementor elementor-13670" data-elementor-post-type="post">
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									<h2 style="text-align: center;">PER POTER RICEVERE L’INVITO A PARTECIPARE GRATUITAMENTE A MIXOLOGY EXPERIENCE INVIA UNA MAIL A <span style="color: #ff0000;"><a style="color: #ff0000;" href="mailto:segreteria@aifbm.com">segreteria@aifbm.com</a></span></h2>								</div>
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		<title>LUIGINA CALÒ VINCE L’AIFBM AWARD BEST BREAKFAST 2023</title>
		<link>https://aifbm.com/luigina-calo-vince-laifbm-award-best-breakfast-2023/</link>
		
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		<pubDate>Thu, 18 Jan 2024 08:05:23 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>A tu per tu con la responsabile F&#038;B del Turin Palace Hotel, premiata agli AIFBM Awards 2023</p>
<p>The post <a href="https://aifbm.com/luigina-calo-vince-laifbm-award-best-breakfast-2023/">LUIGINA CALÒ VINCE L’AIFBM AWARD BEST BREAKFAST 2023</a> appeared first on <a href="https://aifbm.com">AIFBM</a>.</p>
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									<h3 style="text-align: center;">A TU PER TU CON LA RESPONSABILE F&amp;B DEL TURIN PALACE HOTEL, PREMIATA AGLI AIFBM AWARDS 2023</h3>								</div>
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									<p> </p><p> </p><p> </p><p><em>Luigina Calò, responsabile F&amp;B Turin Palace Hotel, Torino, ritira il premio consegnatole da Paolo Solari, Vicepresidente AIFBM, e Beatrice Odelli, TrustYou</em></p>								</div>
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									<p>«È un riconoscimento che premia prima di tutto il lavoro di squadra». La responsabile F&amp;B e maître del quattro stelle Turin Palace Hotel, Luigina Calò è la vincitrice del premio Best Breakfast 2023, riconoscimento assegnato ogni anno da AIFBM alla struttura, e in particolare all’F&amp;B Manager di riferimento, che si sia particolarmente distinta nel corso dell’anno per qualità e apprezzamento dell’offerta breakfast. Un apprezzamento valutato sulla base delle opinioni della clientela, elaborate da TrustYou, azienda leader nell’analisi dei feedback e delle recensioni nel mondo dell’ospitalità. «Ogni giorno ce la mettiamo tutta per accontentare il cliente. Un cliente che, nel corso degli anni, abbiamo visto diventare via via sempre più esigente. Sia in termini di qualità dell’offerta, sia in termini di varietà».</p><h3>UN CLIENTE SEMPRE PIÙ ESIGENTE CHE RENDE LA COLAZIONE, OGGI ANCORA AUTENTICO BIGLIETTO DA VISITA DELL’HOTEL, UNA SFIDA SPESSO COMPLICATA, ANCHE IN TERMINI DI COSTI.</h3><p>«Per quanto riguarda la sostenibilità economica, credo che il tema stia innanzitutto nella ricerca dei fornitori giusti. Con un’offerta che vada ad accontentare le nostre esigenze e con prezzi che siano garantiti e non fuori controllo. La colazione, inoltre, ha il vantaggio di essere programmabile, sulla base delle prenotazioni effettive. Cerchiamo sempre di valutare quante e quali richieste ci sono: i clienti celiaci, per esempio, stanno crescendo moltissimo e di conseguenza abbiamo ampliato molto questa offerta».</p><h3>AL TURIN PALACE HOTEL LA COLAZIONE È INCLUSA NEL PREZZO. RENDENDOLA DI FATTO UN MUST A CUI POCHISSIMI OSPITI RINUNCIANO.</h3><p>«Oggi l’attenzione per la colazione è molto alta. Non è nemmeno necessario aspettare che l’ospite arrivi in hotel. L’ospite, non appena prenota la stanza, la prima cosa che fa è comunicare i propri desiderata e in particolare le proprie allergie».</p><h3>QUALI SONO LE PRATICHE E LE SCELTE EFFICIENTI PER IL BREAKFAST?</h3><p>«Un’offerta sempre più ricca e trasversale è un primo elemento di forza sempre più indispensabile oggi. Per quanto riguarda il salato, per esempio, un tempo avevamo uova strapazzate e bacon. Oggi offriamo anche insalate, prodotti stagionali o legati a specifiche festività come, in questo periodo di Natale e capodanno, il cotechino. Stesso discorso per il dolce. Nel periodo natalizio la nostra pasticciera crea biscotti e dolci a tema. Sempre in un’ottica di buffet che si amplia via via e segue le stagionalità».</p><h3>SENZA DIMENTICARE NATURALMENTE IL FATTORE UMANO.</h3><p>«L’elemento umano resta il più importante e cruciale. Sia dal punto di vista del rapporto e della relazione tra i membri dello staff sia nei confronti del cliente. L’ospite nota moltissimo l’accoglienza e la disponibilità del personale. La preparazione, la capacità di trovare soluzioni, la flessibilità nei confronti delle sue richieste. I nostri titolari ci hanno trasmesso dei valori specifici in tal senso: in primo piano c’è sempre il cliente. In un momento in cui la selezione del personale sta diventato sempre più difficile, diventa ancora più importante avere cura di trasmettere questa filosofia ai nuovi arrivati. Sono convinta, inoltre, che il lavoro di squadra sia stata la carta vincente che ci ha permesso di ottenere un premio come questo».</p><p> </p>								</div>
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									<h3> </h3><h3 style="text-align: center;">IL PREMIO</h3><p style="text-align: center;">Il BEST BREAKFAST è uno dei due premi degli AIFBM AWARDS (l’altro è il BEST F&amp;B MANAGER) consegnato ogni anno dall’Associazione italiana F&amp;B Manager. Il premio è definito dall’elaborazione, curata da TrustYou, di circa 1.600.000 recensioni e 700 strutture ricettive italiane (4 e 5 stelle).</p>								</div>
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									<h3>CHE COSA RAPPRESENTA PER LEI QUESTO PREMIO?</h3><p>«È per me un riconoscimento significativo e importante. Ma non è un premio personale. Io sono responsabile della ristorazione, sì, ma ogni reparto è fatto di persone che lavorano in sinergia. La prima cosa che ho fatto è stato condividerlo con lo staff, in particolare con Sara Turetta, la responsabile delle colazioni e di tutto lo staff che si alza ogni mattina all’alba e che con il sorriso, il suo entusiasmo e la sua professionalità ci ha permesso di raggiungere punteggi molto alti nelle recensioni dei nostri ospiti».</p><blockquote><p style="text-align: center;">“L’OSPITE, OGGI, NON APPENA PRENOTA LA STANZA, LA PRIMA COSA CHE FA È COMUNICARE I PROPRI DESIDERATA E LE PROPRIE ALLERGIE”</p></blockquote>								</div>
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									<h3> </h3><h3 style="text-align: right;">LA COLAZIONE AL TURIN PALACE HOTEL</h3><p style="text-align: right;">L’hotel quattro stelle del capoluogo piemontese (127 stanze) vanta una proposta ristorativa che, oltre alla prima colazione, si estende al pranzo e alla cena (ristorante “Les Petites Madeleines”), servita nell’elegante e suggestiva Sala Mollino. È proprio qui che ogni mattina, dalle 7 alle 11, va in scena la colazione, supervisionata da Luigina Calò e Sara Turetta. La colazione è inclusa nel prezzo della camera e conta da un minimo di 150 persone a un massimo di 260 persone al giorno. Con picchi in occasione di eventi eccezionali come, ad esempio, le recenti ATP Finals di tennis.</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: right;">Sala Mollino, l’elegante e magnifica sala, <br />la più ampia dell’albergo,<br />nella quale viene servita ogni mattina la colazione</p>								</div>
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		<title>HMF 2023. IL RILANCIO DEL F&#038;B MANAGEMENT</title>
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		<dc:creator><![CDATA[AIFBM]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 18 Jan 2024 08:00:22 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Oltre 200 professionisti del mondo della ristorazione, dell’hotellerie e dell’ospitalità italiana si sono riuniti a Milano, per la tradizionale tre giorni dedicata al F&#038;B e Hospitality Management, organizzata per l’11° anno dall’Associazione Italiana F&#038;B Manager (AIFBM). </p>
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									<h2 style="text-align: center;">TRE GIORNI DI RELAZIONI, CONFRONTI E FORMAZIONI PROFESSIONALI. HMF 2023 RIUNISCE F&amp;B MANAGER, DIRETTORI D’ALBERGO, CHEF D’HOTEL, MAÎTRE, BAR MANAGER E PROFESSIONISTI DELL’OSPITALITÀ ITALIANA</h2>								</div>
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									<p>#aggiornamento #rete #business<br />Tempo di lettura: 3 minuti</p><h4 style="text-align: right;"><span style="color: #333399;"><a style="color: #333399;" href="https://aifbm.com/"><strong>ISCRIVITI QUI ALLA NEWSLETTER AIFBM</strong></a></span></h4>								</div>
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									<p>Oltre 200 professionisti del mondo della ristorazione, dell’hotellerie e dell’ospitalità italiana si sono riuniti a Milano, per la tradizionale tre giorni dedicata al F&amp;B e Hospitality Management, organizzata per l’11° anno dall’Associazione Italiana F&amp;B Manager (AIFBM). Tavole rotonde, incontri business, panel su specifici temi del settore. Un’occasione preziosa per intessere relazioni business con colleghi e aziende sponsor e per consolidare una rete professionale oggi sempre più indispensabile.</p><h3>MAGGIORE CONSAPEVOLEZZA</h3><p>Intitolata emblematicamente “Ingegneri dell’ospitalità”, l’edizione 2023 ha posto l’accento sulla necessità urgente di costruire una maggiore consapevolezza e una nuova mentalità riguardo al ruolo dell’F&amp;B Manager. «L’11ª edizione del nostro evento, la cui longevità testimonia la capacità di incidere concretamente sul tessuto professionale del food &amp; beverage e dell’ospitalità italiani – ha sottolineato Roberto Santarelli, Fondatore di AIFBM, – ha rappresentato un prezioso momento di incontro, confronto e crescita professionale per l’intero settore».</p><blockquote><p style="text-align: center;">“UN MOMENTO DI INCONTRO, CONFRONTO E CRESCITA PROFESSIONALE DI RESPIRO INTERNAZIONALE”</p></blockquote>								</div>
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									<h3>ANIMA INTERNAZIONALE</h3><p>Quella del 2023 è stata un’edizione caratterizzata da una forte internazionalità. Tra le novità di quest’anno, infatti, la presenza di F&amp;B Manager e professionisti italiani che operano oggi in strutture estere, dall’Asia agli Stati Uniti. Tra questi Roberto Galetti, Managing Director &amp; Executive Chef Garibaldi Singapore, Adriano Cavagnini, Executive Chef The Bulgari Hotel London, ed Enrico Vignoli, Director of Operations Francescana Family, che sono intervenuti nella prima delle tre giornate.</p><h3>AGGIORNAMENTO OPERATIVO</h3><p>Tra i protagonisti che hanno animato l’HMF 2023 si annoverano professionisti come Cindy Heo, Associate Professor of Revenue Management all’EHL Hospitality Business School, Sara Abdel Masih, già Direttrice di ADA Lombardia e Founder Sensory Academy Management, Claudio Catani, Vice Presidente Operations FH55Hotels, Paolo Solari, Corporate F&amp;B Manager Gruppo UNA, Francesco Sagliocco, Direttore Parc Hotel Casimiro, Chiara Mauri, Professore Ordinario Economia e Gestione Università LIUC Castellanza, Walter Sansò, Director of Operations Human Company, Beatrice Odelli, Sviluppo Italia TrustYou Italia Hospitality, Dario Bussolin, Associate Partner Aegis Human Capital, Concetta D’Emma, Founder Unconventional Hospitality &amp; Breakfast, Giulia Vincentelli, Corporate Events Organizers, Martina Manescalchi, docente in web e formatrice Teamwork, Claudio Stefani di Acetaia Giusti e Camillo Serena di Flamigni.</p><blockquote><p style="text-align: center;">“11 EDIZIONI, LA CUI LONGEVITÀ TESTIMONIA LA CAPACITÀ DI INCIDERE CONCRETAMENTE SUL TESSUTO PROFESSIONALE DEL F&amp;B E DELL’OSPITALITÀ ITALIANI”</p></blockquote>								</div>
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									<h3>A TU PER TU CON LA RISTORAZIONE DI CATENA</h3><p>La tre giorni ha visto inoltre la partecipazione di UBRI, Unione Brand Ristorazione Italiana, realtà che riunisce oggi i principali player della ristorazione di catena in Italia, costituita da imprenditori e top manager. Vincenzo Ferrieri, CEO di Gioia Group e Presidente di UBRI, Maria Luisa Castiglioni, AD di Durini Milano, Tunde Pecsvari, Co-founder e amministratore di MACHA, e Marta Volpi, Founder e AD di Bowls and more, hanno dialogato con i professionisti e le aziende presenti. Mauro d’Errico, Co-founder di Fra Diavolo, ha invece, presentato i punti di forza di una mentalità manageriale vincente.</p>								</div>
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									<h3>INCONTRI CON LA DISTRIBUZIONE</h3><p>Uno spazio dedicato è stato riservato anche al mondo della distribuzione con una tavola rotonda sulle soluzioni innovative di oggi e di domani per un comparto distributivo al servizio del F&amp;B Manager, a cui hanno partecipato Nicola Biagini, National Account Manager Gruppo DAC, Giandomenico Baita, Direttore Vendite Cattel, e Manola Scomparin, Responsabile Commerciale Cooperativa Italiana Catering.</p>								</div>
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									<h3> </h3><h3>AIFBM AWARDS</h3><p>Nel corso di HMF, sono stati consegnati i tradizionali AIFBM AWARDS, quest’anno in collaborazione con TrustYou. Due i premi dedicati al F&amp;B Management italiano: Best Breakfast, assegnato al Turin Palace Hotel &amp; Les Petites Madaleines, ritirato da Luigina Calò; Best F&amp;B Manager, vinto da Leonardo Serranti, General Manager dell’Hotel Principi di Piemonte e ritirato da Paolo Solari, F&amp;B Corporate del gruppo Una Hotels. Riconoscimenti che premiano il grande impegno e la grande qualità del lavoro portato avanti dai vincitori.</p>								</div>
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		<p>The post <a href="https://aifbm.com/hmf-2023-il-rilancio-del-fb-management/">HMF 2023. IL RILANCIO DEL F&#038;B MANAGEMENT</a> appeared first on <a href="https://aifbm.com">AIFBM</a>.</p>
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		<title>SIGEP 2024 THE DOLCE WORLD EXPO</title>
		<link>https://aifbm.com/sigep-2024-the-dolce-world-expo/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[AIFBM]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 17 Jan 2024 14:28:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fiere]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Si apre la 45ª edizione di Sigep The World Dolce Expo, organizzato da Italian Exhibition Group, in scena alla fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio</p>
<p>The post <a href="https://aifbm.com/sigep-2024-the-dolce-world-expo/">SIGEP 2024 THE DOLCE WORLD EXPO</a> appeared first on <a href="https://aifbm.com">AIFBM</a>.</p>
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									<h2>AL VIA IL 45° SALONE INTERNAZIONALE, CONSIDERATO IL PRINCIPALE APPUNTAMENTO PROFESSIONALE DEDICATO AL FOODSERVICE DOLCE</h2>								</div>
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									<p>Tempo di lettura: 5 minuti</p><p>#fiera #foodservice #dolce</p>								</div>
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									<p>Si apre la 45ª edizione di Sigep The World Dolce Expo, organizzato da Italian Exhibition Group, in scena alla fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio. Questa vetrina per le eccellenze delle filiere artigianali di gelato, pasticceria, panificazione, caffè e cioccolato, contemplata come l’appuntamento professionale più importante dedicato al food-service dolce, risulta in costante crescita, come dimostrano i numeri: 28 padiglioni, all’interno di un layout rinnovato e funzionale alla visita di buyer e operatori, con oltre 1.200 brand espositori già confermati che occuperanno i 129 mila metri quadrati in cui si svolgerà la rassegna.</p><h3>NUOVE OPPORTUNITÀ</h3><p>Grazie alla collaborazione con le Associazioni artigiane e industriali di settore, oltre a quelle nazionali e globali dei Maestri gelatieri e pasticceri, dei panificatori, dei baristi e degli specialisti del caffè, l’edizione 2024 favorirà nuove opportunità di business e networking, fornendo approfondimenti anche sui mercati stranieri. Un percorso inevitabile considerando la proiezione internazionale di Sigep, confermata dalla recente espansione nei mercati asiatici: quest’anno la grande novità è stata l’apertura al mercato cinese con Sigep China, nella città di Shenzhen (al confine con Hong Kong), oltre al lancio di Sigep Asia su Singapore.</p><h3>TREND E INNOVAZIONE</h3><p>Non mancheranno le novità di settore, per esempio gli ultimi trend delle tecnologie legate al packaging, oltre a una particolare attenzione ai temi che coinvolgono la gestione dell’impresa e del personale. Ampio spazio anche alle tematiche della sostenibilità, cultura del prodotto e sviluppo del marketing, fino all’innovazione digitale.</p><h3>6 ARENE DEDICATE</h3><p>Confermate le sei ‘Arene’ dedicate a workshop, demo e ai più importanti concorsi internazionali del settore. Alla Pastry Arena spazio al Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores, riservato ai migliori talenti under 23, mentre i Campionati Italiani di Pasticceria Seniores e Juniores si disputeranno rispettivamente sui temi “In viaggio verso l’Oriente” e “Un futuro sostenibile”. La Bakery Arena ospiterà il concorso ‘Young Ideas’, rivolto ai talenti dell’arte bianca delle scuole alberghiere e degli enti di formazione professionale italiani. Alla Gelato Arena tornerà la Gelato World Cup, la competizione più importante al mondo che an-novera prove di gelateria, pasticceria, cioccolateria, ristorazione e scultura di ghiaccio. Giunta alla decima edizione la gara promette alcune novità, e sarà coinvolgente e scenografica, un vero e proprio show in cui i partecipanti in gara dovranno affrontare ben 7 prove di produzione gelato, 3 prove artistiche e la realizzazione di un buffet finale in cui ogni squadra esporrà tutte le pro-ve sostenute. Inoltre, con Sigep Gelato d’Oro verranno premiati i migliori professionisti italiani del gelato e della pasticceria che competeranno poi nella seconda edizione di Gelato Europe Cup, in programma nell’edizione 2025 di Sigep. Molto attesi anche gli appuntamenti nella Coffee Arena per la sfida nelle finali dei Campionati Italiani Baristi e Caffè: saranno 7 le competizioni che permetteranno ai finalisti di accedere al circuito internazionale dei World Coffee Events e rappresentare l’Italia nel mondo.</p>								</div>
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		<title>INGEGNERI DELL’OSPITALITÀ. HOSPITALITY MANAGEMENT FORUM 2023</title>
		<link>https://aifbm.com/ingegneri-dellospitalita-hospitality-management-forum-2023/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[AIFBM]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 17 Nov 2023 08:09:01 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>TRE GIORNI DI RELAZIONI, CONFRONTI E FORMAZIONI PROFESSIONALI. HMF 2023 RIUNISCE F&#38;B MANAGER, DIRETTORI D’ALBERGO, CHEF D’HOTEL, MAÎTRE, BAR MANAGER E PROFESSIONISTI DELL’OSPITALITÀ ITALIANA #aggiornamento #rete #business Tempo di lettura: 3 minuti Tavole rotonde, incontri business, panel di settore su temi che vanno dal revenue management all’informatizzazione, dal nodo risorse umane a soluzioni innovative per [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[		<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="12901" class="elementor elementor-12901" data-elementor-post-type="post">
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									<h2><a href="https://aifbm.com/hospitality-management-forum-2023-al-via/"><span style="color: #333399;">TRE GIORNI DI RELAZIONI, CONFRONTI E FORMAZIONI PROFESSIONALI. HMF 2023 RIUNISCE F&amp;B MANAGER, DIRETTORI D’ALBERGO, CHEF D’HOTEL, MAÎTRE, BAR MANAGER E PROFESSIONISTI DELL’OSPITALITÀ ITALIANA</span></a></h2>								</div>
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									<p>#aggiornamento #rete #business</p><p>Tempo di lettura: 3 minuti</p>								</div>
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									<p>Tavole rotonde, incontri business, panel di settore su temi che vanno dal revenue management all’informatizzazione, dal nodo risorse umane a soluzioni innovative per 5ª gamma, breakfast e wine &amp; bar management. È l’11° Hospitality Management Forum, organizzato a Milano dall’Associazione Italiana F&amp;B Manager. L’obiettivo è quello di far crescere la professionalità del comparto dell’ospitalità italiana e mettere in dialogo diretto aziende e professionisti dell’hotellerie e del F&amp;B. Per rispondere con efficacia all’urgente bisogno di crescita e identità professionale del comparto. Un cambio di mentalità raccontato dal Presidente di AIFBM, Claudio Di Bernardo.</p>								</div>
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									<h2 style="text-align: center;"><span style="color: #2896c9;">La crescita continua… chi non si forma si ferma!</span></h2><p> </p><p style="text-align: center;">«Non possiamo parlare di crescita continua nel mondo del lavoro e nel campo della ristorazione se non poniamo al centro del nostro percorso professionale la formazione, strada maestra da seguire per il proprio sviluppo individuale, professionale e imprenditoriale».</p><p style="text-align: center;">La formazione sta assumendo un carattere sempre più importante nel mercato del lavoro odierno. Una formazione intesa come arricchimento di competenze professionali, di rete di relazioni, di consapevolezza personale, di valorizzazione di ruoli e obiettivi, in grado di plasmare una convinta e gratificante identità professionale.</p><p style="text-align: center;">Credo che una delle principali cause dell’allontanamento delle risorse umane nel comparto F&amp;B sia proprio quella dell’identità professionale. Oggi non c’è un punto di partenza qualificante per chi vorrebbe iniziare la propria avventura in uno dei settori più strategici del business turistico-alberghiero: la divisione F&amp;B.</p><p style="text-align: center;">Non è più una questione di competenze. C’è qualcosa di più profondo. Oggi si fatica ancora ad essere riconosciuti come professionisti del F&amp;B management. È giunto il momento di cominciare a parlare di “Ingegneri dell’ospitalità”.</p><p style="text-align: center;">È tempo di discutere di un orientamento universitario che possa portare a valutare aspirazioni e attitudini di chi vuole intraprendere questo percorso lavorativo, e trasformare le prospettive di una professione oggi percepita senza sbocchi e senza mete ambiziose.</p><div><div> </div></div><div> </div><div> </div><div><div style="text-align: left;"><strong><span style="color: #2896c9;">                                                                                                                                                  Claudio Di Bernardo,</span></strong></div><div style="text-align: left;"><strong><span style="color: #2896c9;">                                                                                                                                                     Presidente AIFBM</span></strong></div></div>								</div>
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									<h4 style="text-align: center;"><span style="color: #2889d6;"><strong><a style="color: #2889d6;" href="https://aifbm.com/iscrizione-evento/">SCARICA QUI IL PROGRAMMA DEFINITIVO</a></strong></span></h4>								</div>
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		<title>SOLUZIONI PER HOTEL E RISTORANTI. ECCO I SUSTAINABILITY AWARD 2023</title>
		<link>https://aifbm.com/soluzioni-per-hotel-e-ristoranti-ecco-i-sustainability-award-2023/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[AIFBM]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 17 Nov 2023 08:08:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Eventi]]></category>
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		<category><![CDATA[Prospettive]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Sono stati 19.000 i professionisti che lo scorso ottobre hanno visitato l’edizione 2023 di HOTEL a Bolzano, fiera di settore dedicata al mondo dell’hotellerie e della ristorazione. </p>
<p>The post <a href="https://aifbm.com/soluzioni-per-hotel-e-ristoranti-ecco-i-sustainability-award-2023/">SOLUZIONI PER HOTEL E RISTORANTI. ECCO I SUSTAINABILITY AWARD 2023</a> appeared first on <a href="https://aifbm.com">AIFBM</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[		<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="12942" class="elementor elementor-12942" data-elementor-post-type="post">
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									<p style="text-align: center;"><em>I protagonisti del <a href="https://aifbm.com/i-pionieri-della-sostenibilita-best-practice/"><strong>Sustainability Award 2023</strong></a>. Foto di Marco Parisi</em></p>								</div>
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									<h2 style="text-align: center;">CONSEGNATI ALLA FIERA HOTEL DI BOLZANO GLI OSCAR DELLA SOSTENIBILITÀ. ECCO ALCUNE SOLUZIONI PER HOTEL E RISTORANTI</h2>								</div>
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									<p>Sono stati 19.000 i professionisti che lo scorso ottobre hanno visitato l’edizione 2023 di HOTEL a Bolzano, fiera di settore dedicata al mondo dell’hotellerie e della ristorazione. Un’occasione per fare il punto sullo stato del settore e in particolare per accendere i riflettori sul tema della sostenibilità – ambientale, economica e sociale – di cui la <span style="color: #800000;"><strong>fiera bolzanina</strong></span> è da sempre attiva promotrice. Consegnato, per il quinto anno consecutivo, il prestigioso Sustainability Award. L’edizione 2023 ha premiato i player del settore turistico più sostenibili, divisi su 4 categorie: le prime tre riservate alle aziende, la quarta pensata per hotel e strutture ricettive in Italia. Un premio in continua crescita come testimoniano le candidature via via sempre maggiori da tutta Italia.</p>								</div>
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									<h3><span style="color: #800000;"><strong>HOTEL</strong></span></h3><p><strong>Si è tenuta dal 23 al 26 ottobre scorsi, a Bolzano, la fiera internazionale per hôtellerie e ristorazione, HOTEL. Giunta alla sua 47ª edizione, la fiera, con 19.000 visitatori e 400 espositori, ha acceso i riflettori su soluzioni innovative in ambito F&amp;B, design, architettura, housekeeping, risorse umane, con un’attenzione particolare al tema della sostenibilità, con un Award e un programma-eventi dedicato</strong>.</p>								</div>
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									<p style="text-align: center;"><em>I primi classificati nelle 4 categorie del premio: (da destra) Gianni Bio, KITRO, THOMASETH e l’Hotel Cyprianerhof. Foto di Marco Parisi</em></p>								</div>
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									<h3>TECNOLOGIA ANTI SPRECO</h3><p>Nel settore della ristorazione in media circa il 20% del cibo acquistato viene buttato. Come coniugare esigenze pratiche e operative ad alti ritmi, come spesso accade nelle realtà ricettive e ristorative, con l’eliminazione degli sprechi? Una soluzione arriva dall’innovativa startup svizzera <span style="color: #800000;"><strong>KITRO</strong></span>, premiata con il primo posto nella categoria Sustainable Technology, la cui tecnologia permette di analizzare verticalmente cosa, quanto e quando sprechiamo. Così da tarare al meglio la produzione, ottimizzando ogni singolo menu planning. Con una riduzione, spiega l’azienda, interessante: 60% di spreco alimentare in meno e 8% di taglio di costi.</p>								</div>
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									<h3><span style="color: #800000;"><strong>COSA, QUANTO (E QUANDO) STIAMO BUTTANDO?</strong></span></h3><p><strong>L’azienda svizzera KITRO, specializzata in Food Waste Management, propone una soluzione che, utilizzando una bilancia con telecamera, su cui posizionare i bidoni della spazzatura, unita all’intelligenza artificiale che riconosce e registra gli sprechi, fornisce dati concreti ai ristoratori, senza alcuno sforzo aggiuntivo per i dipendenti. L’analisi delle categorie di spreco e i dati raccolti aiutano figure come F&amp;B Manager e Chef a capire cosa e quanto si stia buttando e in che periodo specifico del servizio e dell’anno.</strong></p>								</div>
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									<h3>SOLUZIONI FOOD&amp;DRINKS</h3><p>Tra le soluzioni sostenibili in ambito F&amp;B, il tofu made in Südtirol dell’azienda Gianni Bio ha vinto la categoria Sustainable Food&amp;Drinks, dedicata ad alimenti o prodotti di nuova o diversa concezione. Realizzato da soia biologica, venduto sfuso o in confezioni biodegradabili, è una soluzione green e italiana. Tra le novità interessanti anche GARUM, insaporitori bio sviluppati da The Garum Project (TGP). Un prodotto che sfrutta materie prime di scarto e che offre vantaggi di stabilità e durata nel tempo, con una data di scadenza che arriva a due anni di vita del prodotto anche da aperto. A prezzi competitivi.</p><h3>CIRCULAR PRODUCT DESIGN</h3><p>Parlando di soluzioni ecosostenibili per il mondo dell’ospitalità, altra categoria d’interesse è quella del design globale sostenibile, che premia prodotti realizzati con materiali riciclati e/o riciclabili. L’azienda tedesca THOMASETH, prima classificata, propone linee di abbigliamento da lavoro per l’industria dell’ospitalità. Una collezione “Slow-Fashion” realizzata su misura e su ordinazione in tutta Europa, con tessuti certificati secondo lo standard Öko-Tex, delicati sulla pelle. Con vantaggi e attenzioni lungo tutte le fasi del ciclo di vita del prodotto: dall’assistenza nel lavaggio, al servizio di riparazione, per garantire la maggiore longevità possibile dei capi.</p><p> </p>								</div>
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									<p style="text-align: center;"><em>L’edizione 2023 della fiera HOTEL, a Bolzano. Foto di Marco Parisi</em></p>								</div>
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